Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

May_Lee Manu_del_moral Lázaro_Morga_Lacalle Marco_Frapporti Prodico Marciano_José_Filomeno_Lopez Reflectividad Lü_Xiaojun Region_Pampeana Gravedale_High Markham_(Texas) Provency Quarré_les_Tombes Puntano Mengalas MFI_objekt_1_44_1.42 Martin_Dominguez_(desambiguacion) Ramon_Barros Masacre_de_Sucumbíos Love_of_my_Life Ramon_Ernesto_Cruz_Uclés McDonald's_High_School_All-American MAVEN Lotario_I Manzaneda_(Oviedo) Rebelion_del_Mau_Mau Martin_López-Zubero Presion_manometrica Premio_Omar_Dengo Gran_Premio_de_Francia_de_1952 Locura_en_el_Paraiso Línea_14_del_Metro_de_París Premio_Nacional_de_Investigación_Ramón_Menéndez_Pidal Manhasset Mezquita_de_Suleiman Marta_Lafuente Gorongosa Rancho_'e_la_Cambicha Gombergean Marcilly_(Sena_y_Marne) Refrescante_(MDO) Marston_(Quebec) Lucía_Andrea_Morett_Álvarez Línea_del_tiempo_del_Comercio_Internacional Mandalay_Bay_Resort_and_Casino GreenEDGE Prueba_de_Seliwanoff Lobocheilos_davisi Red_Mitchell Makimachi_Misao MOST_(desambiguación) Malva_microcarpa Lotus_56B Pseudoceloma Promoción_de_ascenso_a_Segunda_División_2004

html map