Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calle_Court–Borough_Hall_(estacion) Cayetano_de_Borbon_Dos_Sicilias_(1846_1871) Bosque_mediterráneo_del_noreste_de_Espana_y_el_sur_de_Francia Blaenavon Chapaievka Bullsquids Caucaso_Norte Carolco_Pictures Bailleau-l'Évêque Belvis_de_la_Jara Caorle Cecil_Frank_Powell Calle_34-Estacion_Penn_(linea_de_la_7ª_Avenida-Broadway) Carretera_más_alta_de_Oceanía Cerro_del_Tio_Pío Cabezo_Pequeno_del_Estaño Biblioteca_Pública_del_Condado_de_Harris Byrsonima_panamensis Chalepus_brevicornis Cerberus_(proteina) Cesar_al_mejor_productor Calle_Marmoles_(Málaga) Basilio_iv_de_rusia B-239 Batalla_de_Marigueñu C_H_G_Pouchet Categoría_monoidal Bandera_de_Carreno Barrio_Presidente_Mitre Before_the_Worst Beyer_Boulevard_(linea_Azul) Cape_Canaveral_AFS Barbus_leonensis Canela_(estacion_del_Metrobús) Baha'u'llah Barbarea_praecox_var_longisiliqua Batalla_de_Bæjar Centro_Internacional_Virtual_de_Investigacion_en_Nutricion Caídos_del_Mapa_IX:_Un_novio_para_Miriam Beethoven_r Batalla_de_Mutina Camilo_C._Restrepo_Callejas Barreda_(Siero) Carl_A._P._Ruck Bourg_les-Valence Bandera_de_Japon Biberach Cantón_de_Basilea_Campiña Calle_Víctor_Lamas_(Concepcion) Bertran_Carbonel Campeonato_mundial_de_gimnasia_ritmica_de_1977 Cailhavel Castores_Cascarrabias Caryota_no Calle_116_(línea_de_la_8ª_Avenida)

html map