Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paul_M._Dirac Passerculus Países_por_poblacion_(1950-2050) Northrop_B-2_Spirit Ovis_canadensis Neues_Rathaus_(Hanóver) Peneo_(mitologia) Osceola_County_School_District Notocactus_leucocarpus Noctámbulos Operación_Estrella_Blanca Museum_of_Fine_Arts_(Metro_de_Boston) Notharchus NGC_508 Ohmdenosaurus Partido_de_Ramallo Palazuelo_de_Torío Piets-Plasence-Moustrou Naoki_Ishikawa P-2_Neptune Museo_de_Artes_Decorativas_de_París Museo_de_Esperanto_de_Subirats Pernes_(Santarem) Peñuelas_(San_Francisco_Del_Rincon) Posibl. Oscar_Sanchez_Fuentes Phlomis_mesopotamica Neolucanus_nitidus Muy_Antigua,_Fervorosa,_Real_y_Muy_Ilustre_Hermandad_de_Penitencia_y_Cofradía_de_Nuestro_Padre_Jesús_Nazareno,_Santisima_Cruz_de_Jerusalen,_Ntra._Sra._Madre_de_Dios_de_Gracia_y_San_Juan_Evangelista_(Moguer) Orquestra_Sinfónica_del_Valles Papovaviridae Pedro_Fernández_de_Córdoba_y_Enríquez_de_Ribera Nada_De_Más Nucleo_silábico Podocarpus_angustifolius_var_wrightii Palulú Organizacion_politico_administrativa_de_la_República_Arabe_Saharaui_Democratica Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Colombia Polydor Partido_de_Ituzaingo Plan_de_Erradicacion_de_Villas_de_Emergencia Olea_consanguinea Paskaljević Necocli Organizacion_Ardila_Lülle Poon Perfect_Replacement Pleine-Fougeres Physocalyx Pimiento_de_bola Opuntia_pes-corvi Pico_Nordenskjöld Pintura_automotriz Nervio_laríngeo_recurrente Partes_corporis_humani

html map