Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Quinteto_ideal_de_la_Euroliga Líneas_de_campo Mario_(mártir) Primavera_de_Guatemala Pulgarcito_(Jan) Metrica_de_Reissner_Nordstrom Maclíes M_D.F. Raúl_Gomez_García Maria_Jesus_y_su_acordeon Miguel_Angel_Gozalo Miguel_Irízar_Campos Marguerite_de_Crayencour Predica Real_Cedula Michelle_Krusiec Ratona_de_dorso_leonado Luis_Herredo-Tejedor Marvin_Gay Manuel_Maria_Ponce_Brousset Punal_de_Morgul Pterodroma_pycrofti Provincia_de_mesina Mesía Primera_División_de_El_Salvador Mejor_No_Hablar_de_Ciertas_Cosas Medusa_(cómic) Mark_Kennedy María_Abbate Lord_Halifax Quidditch_a_través_de_los_tiempos Premio_"Menéndez_Pelayo" Manzanares_(rio) Mann_tut_was_Mann_kann Maria_Teresa_Rafaela_de_Borbón Max_Taylor MUSES-C Milasa Locorotondo Melocactus_conoideus Maria_Bellido Gregorio_Morales_Sanchez Mediagua Pseudanthias_hypselosoma Procuraduría_de_los_Derechos_Humanos_(Guatemala) Pyracantha_vulgaris Productora_ejecutiva_(episodio_de_Los_Soprano) Granos Rehabilitacion_(Union_Sovietica) Línea_Aérea_Cuencana Primarias_del_Partido_Republicano_de_2008_en_Massachusetts Línea_C_(CTAZ) Regumiel_de_la_sierra Matías_Jose_de_Figueroa Louppy-sur-Loison

html map