Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amleto_Enrique_Vergiati Crimen_de_aravaca Distrito_Escolar_Independiente_Cypress-Fairbanks Código_de_área_650 Cúpula_(desambiguación) Alejandro_Cárdenas_(desambiguación) Ecuación_del_tiempo Derbi_del_Cairo Crawfordsville_(Arkansas) Culiacan,_Sinaloa Coryanthes_verrucolineata Cote_d'Argent Cucutillas_(Norte_de_Santander) Cristóbal_Ramírez Cosmos_245 Amado_Flávio Crossosoma Duilio_Coletti Dury_(Aisne) Daniel_Amadeo Die_unendliche_geschichte Día_de_la_Libertad_de_Software Dina_Paucar_Valverde Coordinadora_Plurinacional_de_Izquierda Donacion_voluntaria_de_sangre Danzas_del_cuzco Cultura_costarricense Devianz Denominación_de_Origen_Jerez-Xerès-Sherry Daniel_de_oliveira Day_of_Defeat Discos_censurados_en_Espana Distritos_de_Chile Crazy_(cancion_de_Gnarls_Barkley) Copa_Federacion_1986 Corynomalus_humeralis Crazy_World Convento_de_Las_Brigidas_(Lasarte-Oria) Doxantha_acutistipula Densidad_de_Planck Delfin_nariz_de_botella Amefuri_Kozo Doryctinae ECW DRZA Amd_athlon_64_fx Alisma_graminifolium_forma_semimersum Distrito_electoral_de_Luderitz Alfredo_V_Bonfil Ecuación_parametrica Credito_(Universidad) Diputados_costarricenses_2002-2006 Dupont_(Ohio) Alejandro_de_Groizard Dyckia_piña

html map