Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distribución_y_Servicio Cupaniopsis_baileyana Diego_Hurtado_de_Mendoza_(príncipe_de_Melito) Córdoba_Club_de_Fútbol Dimetilhidrazina_asimétrica Copa_de_África_2006 Coupesarte Ebenus_hemicyclodes Csc_enterprise Daniel_Miglioranza Dólar_americano Departamento_de_Esteli Couvrelles Doylestown_(Wisconsin) Ducado_del_Archipiélago Danubio_F_C Douglassia Dogville Dattatreia Deer_Lake_(Minnesota) Coro_Santo_Tomas_de_Aquino Duck_Creek_(Dakota_del_Sur) DRAE Amx_international Cuevas_de_Frasassi Daniel_H._Wilson Dinxperlo Amable_Liñan_Martínez Davilla Donkey_Kong:_Barrel_Blast Délfor_Dicásolo Crassula_connata Coryanthes_albertinae Derecho_al_trabajo Diseño_web_adaptativo Eclaron_Braucourt-Sainte-Liviere Doazon Alfa_Telescopii Día_Mundial_de_la_Salud Convergència_Socialista_del_País_Valencià David_Martin_(tennis) Donkey_Kong_Jr_(personaje) Distrito_de_San_Francisco_de_Cayran División_Pacífico Disco_in_Dreams_Tour Diego_Maciá_Anton Cristobal_Gomez_de_Sandoval_y_Rojas Derecho_de_competencia David_Bramwell Domez_de_Alba Ana_María_O'Neill Distrito_de_Cayena Disfonia Destornillador_(coctel) Día_del_recuerdo

html map