Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://ciuszek.com.pl/przedsiebiorcza-blogerka-styleev/ klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://ciuszek.com.pl/kim-jest-karolina-ze-stylizacje-tv/ tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://ciuszek.com.pl/dresslink-internetowy-sklep-z-ogromna-iloscia-produktow/ Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

ES_BU Dornier_Do-16 Dendrobrychis Direccion_web Convencion_sobre_Armas_Químicas Aleuroclava_jasmini Dani_Eduardo_Sotres_Castaneda Diploma_de_Estudios_Avanzados Dunkin_Coffee Drusilasaura Cosí_Fan_Tutte Divine_Intervention Dyau-pita Copa_Mundial_de_Futbol_Sub-20_2001 Dinastia_bagrátida Cosecha_de_heno_en_Eragny Alianza_del_norte Alfabeto_portugués Alvíssmál Diego_Ayarza Costus_scaber Crotalus_durissus_cascavella Dulce_romance Allan_Simonsen_(piloto) Ducado_de_san_pedro_de_galatino Día_nacional Aloe_sahundra Alexandre_Fávaro Craugastor_bocourti Depósito_de_Gravitación_de_Villa_Devoto Douzy Corona_Regia_de_Aragón Dai_Tokyō_Binbō_Seikatsu_Manual DART_(satelite_artificial) Economía_de_Brunei Dia_del_Libro_en_Esperanto Dahlia_pinnata_var._gracilis D_J_Caruso Cuestion_de_inconstitucionalidad_(España) Cultura_Cemetery_H Cuartos_de_final_del_Torneo_Apertura_2012_(Chile) Diacantha_oberthuri Copa_Mundial_de_Futbol_de_2006/Grupo_F Couture Donald_Swann Dunia_Ayuso Decollage Duricef ENCoTel Diccionario_del_guion_audiovisual Departamento_de_Servicios_Financieros_de_Florida Coprolalico Alemán_(idioma) Daredevil Crataegus_inermis

html map