Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Atenodoro_Cordilion Morocco Mordella_suturella Mingachevir Morcilla_de_patata Hora_de_infidentes Angraecum_kirkii Antonio_Díaz_(Nueva_Esparta) Historia_de_la_telegrafía_argentina Mockingbird_Don't_Sing Antonio_Bevilacqua Guerra_Polaco_Lituana_Teutonica Gérald_Cyprien_Lacroix Hypolimnas Association_of_Lunar_and_Planetary_Observers I_Divison_Organica Hockey_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Ángeles_1984 Montagna-le-Templier Hospital_Clinico_de_la_Universidad_de_Chile. Hispania_(serie_de_TV) Austrofundulus_leohoignei Arquitectura_en_pizarra_(informatica) Henderson_(Luisiana) Andromycia HD_Super_AMOLED Hakuhō_Shō Arquidiócesis_de_Santiago_de_Guatemala Ibn_Quzman Hunor_y_magor Hipomanía Huercal_Overa_(Almeria) Gunnar_Heiðar_Þorvaldsson Hermann_Cohen Historias_del_Proceso_(El_Ala_Oeste) Molpre Hartmann_Schedel Apocino_del_Canada Hydrophylacaceae Arte_indocristiano Avistamientos_de_ovnis_en_espana Hexógeno Helel Ministro_de_la_Produccion_del_Peru Hon_Hai_Precision_Industry Antofagasta_(provincia) Aparejo_potencial Articulista Authon_la-plaine Angorchis_curnowiana Morpholycus_monilicornis Grupo_de_los_Tres_(America) Hikki Archipiélago_Wellington Heriberto_Morales Arthrocnemum_heptiflorum

html map