Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Albi_(Italia) Compañía_Petrolera_del_Táchira Club_Deportivo_San_Francisco_de_Bahia_Blanca Alegria Yuri_Gagarin_en_los_sellos_postales Continuum_(instrumento) Colocasia_antiquorum_var_patens Ace_Combat_Zero_The_Belkan_War W_Edwards_Deming Villaines-les-Prevotes Christopher_Rice Vorbis Vuelta_de_Rocha Aeropuerto_Golosón A_falta_de_pan Congreso_de_sindicatos_sudafricanos Chassey_Beaupre Whitespace Ciudad_Héroe Consejo_regional_de_chile Ajaria Wirtland Aeropuerto_de_Sao_Paulo-Guarulhos Volta_(California) Agord,_La_Bruja Vuelta_a_Japon Air_Tahiti_Nui Volturara_Irpina Conquista_de_Colombia Alas_de_aguila Cocina_medieval Akaniaceae Adromischus_festivus Album_of_the_Year Westmoreland_(Jamaica) Cohors_i_galica_equitata_civium_romanorum Alberto_Fernández_de_la_Puebla Victor_Manuel_II Xerográfico Coalicion_por_la_Europa_de_los_Pueblos WWE_Vengeance Constitución_de_la_Republica_Bolivariana_de_Venezuela_de_1999 Constitucion_española_de_1978 Zurück_zum_Glück Adrián_I ARCO_Aerolineas_Colonia_S_A Yūto_Kazama Vlado_Šćepanović Albert_Eschenmoser Vida_(album_de_Sui_Generis) Violeta_Urmana Wallraf_Richartz_Museum Zazaki Cheze Zorin_Blitz_(Hellsing)

html map