Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Formicarius_analis Eucalyptus_scoparia Flor_(dulce) Estación_de_Cádiz El_Verano_(California) Filóstrato_el_Egipcio Final_Crisis Engels_(ciudad) Ewald_Hering Expedición_Trans-Antartica_de_la_Commonwealth El_Tesorero Forêt_la_Folie FSV_Mainz Erick_Aybar Ermenonville El_ojo_del_Golem Evaristo_de_Uriburu Evolucion_demografica_espanola_en_la_epoca_precensal Efecto_Termoelectrico Ejercito_simbiótico Ejercito_Rojo_Japonés Estación_Sánchez_de_Mendeville Exodo_Internacional Francisco_Betriu Estación_Tomberg Faceria Francisco_de_Sentmanat Eternal_sunshine_of_the_spotless_mind Epipactis_longifolia El_ídolo_de_Acapulco Festa_de_dia Emma_Roldán Fatality_(desambiguacion) Facultad_de_Estudios_Superiores_Cuautitlán Fascination Fiat_500_XL Estrela_Vermelha_de_Maputo Eukélade_(luna) El_escorpion_y_la_rana Embalse_de_La_Acena Energia_eolica_en_espana Elisabeth_Görgl Eleccion_presidencial_de_Chile_(1915) Francisco_Fernandez_Iparraguirre Estadio_municipal_de_braga Estación_de_El_Maresme-Forum El_Tránsito Elección_legislativa_de_Francia_(1827) Elaenia_obscura El_hombre_de_nieve Embothrium_valdivianum Elemento_quimico_uranio Euphonia_xanthogaster Flash_informativo El_último_suspiro

html map