Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Masoca Mifflinville María_Teresa_Leon Mahíde Lyons_(Míchigan) Luckia Primera_Batalla_de_Olmedo RAEE Magali_Silva_Velarde-Álvarez Premio_Principe_de_Viana Radiación_sincrotron Queen's_Blade Refinería_(destilería) Rafael_Reyes Milagro_en_los_Andes Provincia_de_tak Pretoria Granados_(Baja_Verapaz) Lopez Lord_Beaverbrook Mario_Mandzukic Golfo_de_Tehuantepec Lope_de_aguirre Milla_Nataša_Jovovich Marc_R._Soto Liz_Vassey Reacciones_quimicas Manuel_Chamorro Microrregión_de_Primavera_del_Este Power_Dynamos_FC Lobeznos Martigna Manuel_Aguilar_Benitez Mendo_de_Gundar Grantham Puya_(vallenato) Grealou Provincia_de_Nuflo_de_Chavez Lobularia_maritima_subsp_columbretensis Manuel_López-Villaseñor Mas_Allá_de_la_Ciencia Rebelión_de_Nicolás_Bravo Medallero_de_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_1948 Puente_de_Láchar Madona_del_clavel Mebaragesi Microdonacia_octodentata Raul_Sanchez_Diaz-Martell Meseta_del_volga Great_Smoky_Mountains Mariano_Fernández Red_de_siguiente_generación Live_In_Verona Mayré_Martinez Red_de_Autopistas_de_Santiago_de_Chile

html map