Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aisen_del_General_Carlos_Ibánez_del_Campo Comunicacion_con_los_muertos Agirretxe Ciudad_de_Side Aecio_(Tarchi) Villareal_B Airtech_CN-235 Aegus_amictus ASAP_(banda) Aglaureion Colletia_foliosa Virgen_del_Rosario Colonización_francesa_de_América Virchowia Adiyaman_(Turquia) Vallabrix Conjunto_Historico_de_la_Villa_de_Llanes Actinella_laciniosa Cine_en_1922 Coca_(planta) Contenido_g_c Who's_Better_Who's_Best Colapso_de_la_función_de_onda Zamiacea Aeropuerto_La_Cumbre Albertazzi Ciencias_Físicas Zonas_de_Especial_Proteccion_para_las_Aves Adán_de_San_Víctor Agaricus_scrobiculatus Varvara_Yakovleva Viennotaleyrodes_bicolorata Acervulinidae Ajujera Coliseo_de_la_Cruz Conjunto_histórico_de_la_Villa_de_Castropol Churro_(gastronomía) Academica_Lobito Actinotrichida Vicuna_(ciudad) Contrato_de_adhesión Yuanfen West_Coast_blues Colombia_en_la_clasificación_de_Conmebol_para_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010 Acido_hidrico Ciencia_Política Combate_de_Quechereguas_(1814) Absolucion_(religión) WP:MUSICA Al_Fateh_F.C. William_Cecil_primer_baron_de_Burghley Víctor_Manuel_Fernández_(desambiguación) Cofradía_sacerdotal_del_Santuario_de_la_Virgen_de_Bendueños Victoria's_Secret_(Canción) Aeropuerto_de_Clermont-Ferrand

html map