Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tour_of_Duty Santa_María_del_Condado Teoria_sociohistorica Togui Saint_Saturnin_(Cantal) Shevchenkove_(Raión_de_Kiliya) Saint-Mard-de-Vaux Tehuacán_(México) Timbú_(árbol) Simon_Rattle Società_Sportiva_Lazio_(femenino) Teoria_de_Lorenz-Mie-Debye Tokio_blues Sebastián_Lorente_Benel San_Diego_(desambiguacion) Sinfonia_n._73_(Haydn) The_Sandman:_Estación_de_Nieblas Solidago_altissima Santiago_Rodriguez_Vega Siglo_II_a.C. Sierra_Madre Sudur-Mulasysla Tour_de_Francia_1976 Tamarindo_Beach_Marathon Seleccion_de_fútbol_de_Tuvá Siwalik Salagua_(Colima) Termas_romanas_de_torreblanca_del_sol Solo_un_momento_(album_de_Vicentico) Segunda_División_Amateur_de_Uruguay Selva_húmeda_de_la_Amazonía_Sudoccidental Skitliv Sinfonía_n.º_22_(Miaskovsky) Saint_Ouen_la_Rouerie Shevchénkovskoye_(desambiguación) Soldier_Blade Sinfonía_n.º_35_(Haydn) Siglo_XXXV_a._C. Sauta Senorío_de_Albarracín Terror_(volcán) Talant_Dujshebaev_Mukhanbetov Sakanashi_Masafumi Tarta_de_Mondonedo Tomaš_Cibulec Santos_XII_Apóstoles_(título_cardenalicio) San_Gavino-di-Fiumorbo Tensoba T_Vulpeculae Selección_nacional_de_futbol_de_Guinea_Bissáu Sancho_Gracia Saint_Didier-sur-Rochefort Tierra_prometida_(desambiguación) San_Antonio_de_Los_Baños Teleferico_de_Montjuïc

html map