Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Astylosternus_montanus Hola_vecinos Mimus_triurus Mucho_hay_que_chupar Guacho_(pelicula) Heinz_Büker Augusto_Cicare Huelga_ferrocarrilera_mexicana_de_1959 Asesinato_de_Kosteki_y_Santillán Minusinsk_(depresión) Anisodus_tanguticus_var_viridulus Andhak Gustavo_Jimenez Minami_ke Atendo Moscharia_asperifolia Hypsibarbus_suvattii Arctium_adhaerens Asambleas_del_Partido_Republicano_de_2008_en_Virginia_Occidental Anillo_(álgebra) Morfologia_(biología) Guigou Arroz_japones Arrondissement_de_Béziers Asedio_de_cefalonia Hemorrágico Mirwais_Ahmadzai Hamburgo_Masters Ano_408_adC Moisés_Cordovero HIP_96185 Hernando Hediondío Monserrato Herbertstrasze Hemiloricaria Gutierre_Munoz_(Avila) Monumento_a_lincoln Anos_90_a.C. Atractylodes_errosodentata Automutilación Mordellistena_horni Helianthemum_croceum_subsp._cavanillesianum Minueto_en_do_mayor,_KV_1f_(Mozart) Auto_de_Maní Momentos_(álbum) Avesnes-lès-bapaume Haplochromis_phytophagus Ano_1901 Ano_11 Arcediano_(Salamanca) Andres_Jimenez Antonio_Gil_y_Zarate Hieronimo_de_Siracusa Gunter_von_Kannen

html map