Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_ciudad_de_los_dioses José_Cerviño Juan_Antonio_del_Val_Gallo Juan_Martinez_Simón Ladislav_Josef_Čelakovsky Julio_Ríos_Angüeso Isla_Madre_de_Dios Kubikiri_Houcho Juan_José_Martínez_Fernandez Keayodendron Jose_Ignacio_Eyzaguirre_Portales Kaya_(músico) L'Olivera Juri_Lotman International_Hotel_(Las_Vegas) La_Clave_(semanario) Jardin_Botanico_de_Liberec Juan_Gutiérrez_de_Padilla Kazajos_(etnia) Le_cose_che_vivi_(album) Jack_Kilby Isidoro_Arredondo Janville_(Oise) Lista_de_ciudades_en_Hokkaido Juan_Ramón_Comas Lista_negra_de_compañías_aéreas_de_la_Unión_Europea Jose_Maria_de_Andueza José_peirats Jesús_Romero Les_Hauts_de-Chee Lambeosaurin Liga_de_beisbol_de_panamá Joaquin_Diaz_Gonzalez Jealous_Again José_Luis_Coll_Garcia Lista_de_reyes_de_Francia La_Puerta_(Salta) Juan_Manuel_Delgado_Rodriguez Kosiuko Jacob_Fuglsang Instituto_Bernhard_Nocht Licq_Atherey La_Pena_Sporting_Club L._Rafael_Moreno_González Juan_Bautista_Eléspuru La_concordia Jorge_Pantoja Kipchak Jamal_Sampson Lenguaje_de_programacion_esoterico José_bergamín John_Henry_"Doc"_Holliday Liber_maiolichinus Kepler_(cráter) Joaquin_Murrieta

html map