Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Patrick_Blondeau Picu_Priena Olorotitán Penalba_de_Avila_(Avila) Paintball Nybyen Neuville_les-Decize Pavetta_urbis-reginae Pneumoridae Pezoporini Picralima_macrocarpa Nodina_major Penichrolucanus_nicobaricus Parque_Nacional_El_Leoncito Operacion_Gatito_Acústico Partido_Renovador_Institucional_de_Accion_Nacional Potamogeton_roxburghianus Paramyxoviridae Olimp-2 Pasadena Museo_Zmuidzinavicius Nas Nerine_sarniensis_var._corusca New_Weston_(Ohio) One_(album_de_Bee_Gees) Oscar_Cordoba Penpal PLRV Ocupación_de_Bielorrusia_por_la_Alemania_nazi No_Strange Poliestireno_expandido Por_el_barrio_libertad Myotis_muricola Oblast_Judio_Autonomo Pedro_Planas_Silva Panacelinae Paragenipa_wrightii Piraña Nordur_Þingeyjarsysla Pacto_de_tortosa Pate_brisee Mía_(sencillo) Pedro_Edgardo_Débas Organizacion_territorial_de_El_Salvador Partido_judicial_de_Calahorra NPOV Mypods_and_Boomsticks Partido_de_bahia_blanca Partido_de_la_Sociedad_Nacionalista Operación_Uvas_de_la_Ira Oak_Grove_(Virginia) Partidul_Social_Democrat PR:B Oscar_Torp Philibertella_riparia

html map