Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

CM-412 Bancal Balch_ibn_Bishr_al_Qushayri Basilarchia_archippus Canton_de_Biarritz-Oeste Bauakademie Batalla_de_rincon_de_valladares Barba_aron Basílica_emilia Calambre_muscular Batelco Breaking_up_the_girl Cardo_timonero CSI:_Las_Vegas Camino_de_las_Yungas Calvão_(Vagos) C_E Bahia_de_Mecklemburgo Central_termosolar Bandera_de_Camargo Boswellia_sacra Brodheadsville Ceratobregma_helenae Bryconamericus_microcephalus Bernardo_Sepulveda_Amor Carlos_Ibañez Canal_Point Bloomer_(condado_de_Chippewa,_Wisconsin) Campoli_del_Monte_Taburno Campium Broussey-Raulecourt Batalla_del_río_Lys Carbonero_de_Ahusin CC_by_nc Blah_Blah_Blah_(canción) Bremondans Capilla_Nuestra_Señora_del_Carmen_(Calingasta) CCCI Caballero_de_la_Orden_de_Santiago Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Amiens Banco_do_brasil Capsicum_frutescens_var._tabasco Bien_de_giffen Cascaflote Berberis_parodii Celeste…_no_es_un_color Branta_ruficollis Carnaval_de_las_tablas Cerophysa_nigricornis Blue_note Catedral_de_Nuestra_Señora_de_la_Asuncion_de_Santander Boda_real_entre_Guillermo_de_Cambridge_y_Catherine_Middleton Carrera_remolcada_(béisbol) Casefabre Casanova_(pelicula_de_1976)

html map