Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Drachenfels Cuauhtémoc_(nombre) Dos_dólares_USA Divisa_Nova Cuevas_de_Pindaya Crucero_protegido_clase_Novik Defensa_(fútbol) All_I_Want_Is_You Dinastía_XXVI_de_Egipto Dauresia_alliariifolia Diego_de_Egues_y_Beaumont Coridochloa Cuarto_real_de_santo_domingo Departamento_San_Rafael Cynorkis_purpurascens Distrito_de_Nogent-le-Rotrou DI.N.A.C.I.A. Doraemon Día_Mundial_del_Lavado_de_Manos Coto_de_Nuestra_Señora_del_Carmen Cudjoe_Key Cypripedium_irapeanum Daria_Morgendorffer Cross_country_(ciclismo) Cronobiología Cuevas_de_Nanumanga DPLP Amponville Death's_Man_Party Da_Hóng_Dēnglóng_Gaogao_Guà Algoritmo_de_johnson Cypripedium_compactum Dolabra Dziekowizna Cornus_(Aveyron) Copuces Corylus_cornuta_var._californica Distrito_de_san_miguel_de_chaccrapampa Craneo_de_Gawis Economía_de_comunion Cristo_Salva Ecueillé Copa_de_la_UEFA_2001-02 Diego_Foyo_Lopez Demon_Core Despotado_de_morea DOA:_Dead_or_Alive Alfredo_Gomez_Cerda Daniel_Vega Cultura_de_uruguay Cristoph_Waltz Doulezon Diócesis_de_Osma_Soria Dodonaea_viscosa Copa_de_la_Reina_de_Fútbol_2006-07

html map