Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Boudy-de-Beauregard Carlos_de_Batteville Bartolomé_Maso_M. Cable_HTS Casa_de_comares Casa_Museo_y_Finca_de_Velarde Carlos_Felix_I_de_Cerdena CESTI Carlos_Manuel_Bastos Billy_bathgate Celostato Calomeria_tenerrima Borough_Hall_(linea_Eastern_Parkway) Canal_7_(Madrid) Cafeine_(album) Campeonato_mundial_de_hockey_sobre_hierba_masculino_de_1973 Barrio_San_Jose Cabaña Caluire-et-Cuire Carlos_Belloso Big_bird Caproni_Campini_CC_2 Cassius_Dio Chajan Bugyō Benjamin_carroll_tharp Biro_Lászlo_József CD-i Batalla_de_Yorktown_(1781) C._A._D. Campeonato_Paraguayo_de_Fútbol_Femenino Calle_14–Union_Square_(linea_de_la_Avenida_Lexington) Biancaea Carlos_Valencia_(futbolista) Barra_do_Bugres Barapasaurus Caller_ID Catophractes Campeonato_Europeo_de_Piragüismo_en_Eslalon_de_2006 Bocas_de_dragón Bay_View_(Washington) Cabildo_(Chile) Cercle_de_Lectors Callispa_flaveola Beaumont-de-Pertuis C.B._Granada Benito_jerónimo_feijoo Blas_Muñoz Bahia_de_Albemarle Castillo_Funai Banerji Bne_Brak Calchin_Oeste Centro_Federal_de_Educação_Tecnológica_Celso_Suckow_da_Fonseca Bladimiro_Duarte

html map