Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ana_de_Cleves Economia_del_Japón Diseno_y_análisis_orientado_a_objetos Alejo_IV_Ángelo Cyclatemnus_minor Delano_(Minnesota) Domus_Galilea Alga_comestible East_Carlton Allison_Dillon Dir_en_Grey Cuchubal Dido_abandonada_(Sacchini) Cuarta_División_de_Chile_2002 DTM_(desambiguación) Democracia_Cristiana_Guatemalteca Aleksander_Pavlovich_Melikyan Croacia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Turín_2006 Diana_de_Versalles Drusa_(planta) Alonso_Perez_de_Guzman_y_Sandoval Copa_del_Mundo_de_Rugby_de_1999 Alianza_F.C. Dexter_Jackson Echinopanax_papyriferus Domicia_Lépida_Menor Aleurites_lobata Alfred_Harmsworth Dialogos_de_Sócrates Daganzo_de_arriba Donacia_yoshitomii Dolar_de_Bermuda Código_bidi Deployable_Boom_and_Umbrella_Test Domhnall_Gleeson Doroszenko Ana_Lia_Piñeyrúa Dieter_HoeneB Durazno_Fútbol_Club Amancayo Distrito_de_Hay-les-Roses Deyeuxia_subalpina Daniel_John-Jules Cógido Alekséi_Shájmatov Echinocereus_sciurus Alexotefflus Aleurotrachelus_minutus Cratacanthus Dienstaltersliste Duque_de_Gandía Culatello_di_Zibello Duna_(desambiguación) Ecologismo_profundo Alfombra_de_Sierpiński

html map