Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Avendaño Interferometría_de_Muy_Larga_Base La_Creacion_de_Adan Josep_Sánchez_i_Llibre José_Mariano_Jiménez La_comedia_del_bebé Laszlo_Bolöni Lemonpie Jose_Isidro_Osorio_y_Silva_Bazan Leon_Espana Junta_Militar_de_Gobierno Las_mil_y_una_noches_(desambiguacion) Kingston_(Nevada) Irradiancia Kim_Trang Jose_Eulogio_Garrido Juan_de_flores Iván_Norambuena_Farias John_Williams_(Marino) Kaiser_Kalambo José_Rafael_Moneo Literatura_de_India Jose_de_Austria,_Palatino_de_Hungria Islas_Granadinas Lamela_(Silleda) Kemono Jean_François_Thiriart Joaquim_Claret_i_Valles Kodai_no_kimi Lignieres_Sonneville Kluang Intendente_Jefe_de_la_Policia_Nacional_de_Colombia Linea_de_alta_velocidad_ferroviaria_Perpinán-Figueras Joaquín_Rodríguez_Ortega José_Domingo Josep_Maria_Madorell Linea_Tarragona_-_Salou_-_L'Aldea_Amposta_-_Tortosa/Ulldecona Jardín_Botánico_de_Bolonia Jean-Claude_Casadesus John_Long Into_the_Little_Hill La_Unión_(ciudad_Chile) Isla_Los_Negros Krishnadasa_Kaviraja_Gosvami Lactarius_torminosus_var._sublateritius La_Adela Liedekerke Jephte Lago_Cotacotani Jean-Jules_Cambos La_Última_Hora Janato_de_Qasim Javier_Marquez Islas_Andamán Jimmy_Rogers

html map