Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Hermetica HD_128775 Arroz_(desambiguación) Anticlericalismo_en_España Angel_Rozas_Serrano ICE-350E Armada_Soviética Historia_del_comic_costarricense Arco_de_Triunfo_(Moscú) Guru_Har_Sahai Ichiro Arterias_frenicas_inferiores Hyphaenia_kimotoi Guerra_de_Independencia_de_Estados_Unidos Heynella_lactea Guerras_Revolucionarias_Francesas Anos_780 Aves_endemicas_de_Madagascar Monasterio_de_San_Pedro_de_Besalú Moisés_Saba_Masri Idiophyes_virescens Astudillo_(desambiguacion) Hipólito_de_Villegas Aulacoderus_marginatus Atletico_Mollendo Hingham_(Montana) Atletismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Paris_1900_-_200_m_con_Vallas Helicópteros_negros Mundial_2014 HD_188753_A Haslev Hermandad_del_Dolor_y_Sacrificio_(Puerto_de_Santa_María) Helonias_lanceolata Autoglotonimo Asociacion_Espanola_de_Comunicacion_Científica_(AECC) Armada_Británica Hastingsia Hospital_(Monterrey_Metro) Modelo_pederástico_clásico At_the_End Hœrdt Historia_de_uganda I_Get_Around Aspres-sur-Buech Horacio_Nelson Archipielago_los_Testigos Atriplex_halimus_var._denticulata Automóvil_compacto Ibrahim_Egal Arroyo_Aurora Arthur_Kornberg Autovía_de_san_andrés Héctor_MIlián Monasterio_de_Santa_María_de_Iguácel Apaxco_de_Ocampo

html map