Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Che_(desambiguación) Condado_de_coke Cistus_clusii_ß_pruinosus Activistas Wólka_Dluzewska Alawitas Circulacion_mayor Clasico_Porteño Cofradia_de_la_Exaltacion_de_la_Santa_Cruz_y_Nuestra_Señora_de_los_Dolores XX_milenio_a._C. Wolfram_Von_Eschenbach Chargaff Christian_Fortune Westlicher_Breithornzwilling Zivot_je_čudo Chrysolina_schatzmayri Condado_de_Arzarcollar Weizsäcker Comision_de_la_Verdad_para_El_Salvador Aeropuerto_de_Frankfurt Agomadaranus_tandjongicus Acta_del_Comercio_de_Esclavos_(1807) Abdías_(profeta) Aiguebelette_le-Lac Clicked_Singles_Best_13 Clásico_de_los_medianos Come_What_(ever)_May Zona_arqueológica_de_Malpasito Abergement_les_Thésy Warriors'_Gate Constitucion_Política_de_la_República_de_Chile_de_1828 Via_Colectora_Y_de_San_Antonio_Bahia_de_Caraquez Vladimir_Alexandrovich_de_Rusia Cintray_(Eure_y_Loir) Afrovivella Abstraccion_Creacion Zangh Xavier_Lopez_Rodríguez WTA_Tour_Championships_2007 Vulcanismo_en_Islandia Agrupación_Independiente_Cendea_de_Cizur Aci_sant'antoniu Coalición_Cambio_2000 Witness_Lee Chongqing_Lifan_Football_Club Vulpia_aetnensis Conjunto_historico_de_la_Villa_de_Castropol Alaquas Abadia_de_beauport Colegiata_de_Santa_Maria_de_Calatayud Virujas Congregación_del_Santo_Espiritu Ylöjarvi Agateador_americano Aerópolis

html map