Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sigurdr_Hladajarl Sinogeotrupes_compressidens Sierra_de_Famatina Santo_André_(Santiago_do_Cacém) Traité_Général_des_Conifères Steatocranus_gibbiceps Sinocyclocheilus_aluensis Torneo_de_Brisbane_2009 Scotopsinus_tubersulosus Suecia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1995 San_martino_di_castrozza Selachochthonius_cavernicola Tetla_de_la_solidaridad Sytrus Sphaeroderma_leei Sovere Se_está_complicando Sourigues Saint-Bonnet-près-Bort San_Antonio_(Paclín) Simon_Binnendijk Tour_de_Bombay San_Francisco_(coctel) Smilodon_fatalis Sancho_el_Mayor Spider_Man_Reboot Støleætta Sikivu_Hutchinson The_Vanilla_Tapes Sáhara_Espanol Tobol Scraptia_pallidicolor Sainte_Foy_Vendee Selección_femenina_de_futbol_de_Corea_del_Sur Sinapis_exotica Saint_Didier-sur-Doulon The_Sonny_Side_of_Chèr The_Savage_Dragon Transporte_por_ferrocarril Sainte_Marie-en-Chaux Sinibrama_affinis San_Luis_al_Medio Serre_Nerpol Schmidhuber Teoria_cuántica_de_campos_en_espacio-tiempo_curvo Thiago Televisión_Canaria Tratado_de_tantauco Shinji_Daigeki_Action:_Rasetsu_no_Ken Temujin Samuel_Mosberg Teoría_de_Codigos Teatro_Variedades_de_Madrid Schahname Scirpus_kysoor

html map