Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sidebar Sistema_Integrado_Guatemalteco_de_Autobuses Sociedad_Química_Alemana Siroe,_re_di_Persia_(Borghi) Set_Your_Heart Saint-Privat-d'Allier Serguei_Kravinoff Segunda_epistola_de_Clemente Saxifraga_paniculata_subsp._stabiana Trachelolabus_ghumensis San_pedro_de_coliema Tercera_Intervención_Estadounidense Saga_Gull-Thoris Tipografía_espanola Thomas_Robins Smethport Temporada_de_huracanes_en_el_Atlántico_de_1986 Saint-Genies-de-Varensal Surtauville Tierras_de_Frontera Sentido_lingüístico Saint_Cirgues_de-Prades Theudas_(Maestro_de_Valentín) Suiza_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1994 Tailandia_en_los_Juegos_Olimpicos Senatus_Populusque_Romanus Sigurd_Hart The_Brass_Buttons Sudoeste_(desambiguacion) Surava Simi Tournehem_sur_la-Hem Saint_Hippolyte,_Pyrenees-Orientales Thysania_agrippina Simetría_central Silent_Movie Tito_Verginio_Tricosta_(cónsul_448_adC) Teddy_Bautista Súper_Puma San_Cristobal_de_Las_Casas Tara_Devi Tesoro_de_Tod Timbúes Tatar Tamberias_(Jachal) Temporada_2011_de_la_IndyCar_Series Santa_Maria_de_Melque Sisi_Gonzalez Teoría_de_la_generacion_espontanea Terminal_de_Ómnibus_Tiete Serafina_de_san_geminiano Salinas_(Minas_Gerais) The_Hurricane_(película_de_1999) Santa_Victoria_(desambiguación) Tagetes_seleri

html map