Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Lengua_Popular Juana_de_Avis_y_Aragón Jump_Push,_Fall Kalina_(desambiguacion) Lindenwold_(Nueva_Jersey) Juan_González_Franco Juan_Jesús_Gutierrez_Robles José_Mariano_Beristáin_de_Souza Kalsoy Jambosa Jose_Gimenez_Corbatón Isla_Xizhong John_Jairo_Mosquera Jose_Maria_Rodriguez_Vaquero Laureles-Estadio Kim_Hyun-a José_María_Iglesias Joaquín_Arcega Intel_80386 Liga_Leumit_de_fútbol KinoPoisk Lançon_(Altos_Pirineos) La_búsqueda_del_Dragón Jorge_Batlle_Ibánez Lambertus_Van_Marwijk La_Virgen_el_Nino_Jesus_y_santa_Ana José_Miguel_de_la_Cuadra Lazaro_de_Tormes_(película) Isla_San_Pedro Lacipo Jessenia_Meneses_Gonzales Labry Jeroni_Pou_i_Magraner La_guerra_de_papa John_William_Strutt Jardim_de_Piranhas Jamon_de_Navidad La_fuerza_del_amor Kastrup_BK La_Poblachuela Lenny_Krayzelburg Leon_I_el_Tracio Lago_de_Snasa Jacinto_Collahuazo Javier_Fuego Kenny_Smith La_botella_de_anís Killing_Zoe Lavagna_(Génova) La_leyenda_del_gran_Judo Jungia_revoluta_var._dentata José_María_Pirán Julián_Abel_Echavarrí_Elorza Jeff_Parke La_Pantera_Rosa:_la_persecución_más_rosa

html map