Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aşık Castillo_de_ampudia Candidaturas_interpretativas_de_la_III_edicion_de_los_premios_Goya Carlos_Blanco_(futbolista) Carecuruna_carabobenya Casa_Consistorial_de_Pamplona Canape Bitexco_Financial_Tower Casada_con_todos Carnaval_de_Alcázar_de_San_Juan Catecismo_regionalista_castellano-leonés Basílica_de_San_Francisco_(desambiguación) Bebe_Mod_01 Castigo_con_vara_en_Singapur Carro Brigaenci Campeonato_de_Australasia_1911 Causticación Cabo_Espichel Calle_Concejal_Belardinelli Casero Buenaventura_Rodriguez_Tizón Cerro_Largo_(Panama) Campillo_de_Aranda_(Burgos) Centro_Universitario_de_Svalbard Bandera_de_Sint_Eustatius Bastón_de_mando Cañon_Armstrong Campeonato_Europeo_Femenino_Sub-17_de_la_UEFA_2007/08 Bombacha_(desambiguación) Bail_Organa Campeonato_Suramericano_de_Baloncesto Bellmunt_del_Priorat_(Tarragona) Caraísmo Botoșani_(ciudad) Ch'aaj_K'ik Cabo_Polonio_(desambiguacion) Banc_de_Sabadell Biel_Ribas_Ródenas Boettgeria_obesiuscula Catalina_Grey Batalla_de_Orihuela_(1521) CGT_N.º_2 Banco_Cooperativo_Español Año_474 Birth_of_the_beatles CCPJ Campeonato_sudamericano_de_waterpolo_masculino Beaumont_hamel Bajram_Redžepi Bendlay Back_in_black_(canción) CTB Baños_árabes_(Palma_de_Mallorca) Canton_de_Hericourt_Ouest

html map