Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dasypus_yepesi Diario_Estrategia Danny_Cano Darko_Matic Departamento_Adolfo_Alsina Departamento_del_litoral Cordobilla_la_Real America_canciones_de_ida_y_vuelta Célula_LE Alexander_Kojeve Dia_de_No_Comprar_Nada Disney's_Aladdin_(videojuego) Disciplinas Cursor_(base_de_datos) Dorsal_asismica Doyle_(Wisconsin) Doctor_Boskonovitch Departamento_Rosario_de_Lerma Disco_de_oro_(album) Déficit_de_galactoquinasa Crisis_Infinita Copa_del_Principe_de_Asturias_de_Fútbol Da_Hong_Denglóng_Gaogāo_Gua Algueirão-Parque Don_Estridge Alstroemeria_inaequalis Desagregación_del_bucle_local Cours_de-Pile Copa_de_los_Países_Bajos_2007/08 Donamaría_(Navarra) Ana_María_Huarte_y_Muniz Dirección_IP_privada David_Fernàndez Dickasonia_vernicosa Corporaciones Alí_Ibn_Abi_Talib Coua_gigas Daisy_of_love Coryphaenoides_serrulatus Dionisio_Perez_Manrique_de_Lara Daniela_Romo_(álbum) Durvasa Dactylis_canariensis Cornus_greenei Cristóbal_de_Oñate_(estación_del_Tren_Ligero_de_Guadalajara) Crozon_sur-Vauvre Alvin_Scott Amor_crudo E.T.S.I._Caminos,_Canales_y_Puertos_(Universidad_de_Cantabria) Donald_H._Rumsfeld Almedina_(Coimbra) Corporación_Nacional_de_Petróleo_de_China Allendelagua_(Cantabria) Declaracion_de_obra_nueva Crepe_(tejido)

html map