Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Andrzej_Czyżniewski Monumento_al_titanic Avispa_(discográfica) Ministerio_de_Agricultura,_Ganadería_y_Pesca Hipoalbuminemia Hestiasula_moultoni Monseñor_Iturriza Asociacion_de_Funcionarios_Internacionales_Españoles Andreas_Aigner Moon_Landing Hardnas_Rorty Idioma_evenki Guimbal_Cabri_G2 Hisoka Hymenopappus Hi Mordellistena_candelabra Antonio_J._Murado Azay_sur-Thouet Ministerio_del_Reich_para_la_Ilustracion_Publica_y_Propaganda Asesinato_de_Francisco_I._Madero_y_José_María_Pino_Suárez Avelino_Riopedre Ministerio_de_Trabajo_e_Inmigración_de_España Aspidium_aculeatum_var_normale Asociacion_de_Cruceros_de_Florida_y_el_Caribe Grotescologia Anos_790 Henry_De_la_Beche Anemone_latifolia Henri_Gavel Hell_on_Earth_2006 Modismos_de_costa_rica Hammarlands Motivadora Asplenium_auritum_f._angustisectum Hyperolius_bolifambae Hendecourt-lès-Cagnicourt Armada_Española Guerra_anti_submarina Area_metropolitana_de_Huelva Apogon_atradorsatus Helecho_común Muchik Ariel_rot Idioma_sipacapeno Hun_Sen Ayur_veda Hypericum_glandulosum Mirta_Núnez_Diaz-Balart Arrast_Larrebieu Hepoköngas Antonio_Portela Andre_Vianco Grupo_de_Caza_Kirkenes Hildeberto

html map