Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tagamanent Saint_Etienne_la-Varenne The_Lost_Art_of_Keeping_a_Secret The_Dark_Knight_Trilogy Silver_Bay_(Minnesota) Sistema_de_solución_de_controversias_del_Mercosur San_Antonio_Kiché Spider-Man_3 Suiza_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Saint_Max The_Trip_(pelicula) Teresa_de_Lisieux Sesták San_Manuel_(desambiguacion) Santolina_rosmarinifolia_subsp._canescens Santiago_de_Puringla Tolyatti Spiroplectamminacea Selva_Priest Smeia_braunsi Thomas_Pynchon Sinfonía_n.º_31_(Haydn) Telefonia_móvil_2_5G Tomaz_Abbt Smorgåsbord Servicio_Austriaco_de_la_Paz Spec._Pl. Santa_Fe_(Ciudad_de_México) Session_9 San_Pedro_(Catamarca_-_Santiago_del_Estero) Talud_tablero Said_Robles_Casolco Santo_Aleixo_(Monforte) Soul_to_Soul The_Lost_Art_of_Keeping_a_Secret Strawberry_Panic Torre_Corporativa_Puerta_Guadalajara Topologia_indiscreta Sam_Elliott Star_Trek_IX:_Insurrección Trata Tormentas_solares Sericographis_pauciflora Serra_de_Marao Saint_Sulpice_(Nievre) Sorbus_moravica Sorteo_de_la_Copa_América_2011 Tradiciones_geográficas Saint-Rémy-de-Chargnat Texas_is_the_reason Siscia Tipos_de_datos Schmidelia_villosa Santa_Maria_Maior_(Funchal) The_Clash

html map