Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Rock_sinfonico Fusil_de_asalto Ruta_Nacional_78_(Chile) Robert_R_Hermann_Stadium Il_4 Municipio_de_Greene_(condado_de_Woodford,_Illinois) Municipio_de_South_River SD_Aucas Tricholoma_loricatum VLM_Airlines Municipio_de_Huggins_(condado_de_Tripp,_Dakota_del_Sur) Garage_Inc Gastronomía_de_Africa_Oriental Tuchtlán Fédération_Internationale_de_Football_Association Incidente_de_Venlo Fuerza_Aerea_Singapurense Municipio_García Roncherolles-sur-le-Vivier Municipio_de_Grand_(condado_de_Hand,_Dakota_del_Sur) Rudolf_Schnackenburg Universidad_de_florencia Gardenia_(Desambiguacion) Renieblas_(Soria) Rocio_del_sol Ruido_documental Municipio_de_Bradford_(condado_de_McKean,_Pensilvania) Iglesia_de_San_Nicolás_(Gandia) Rousset_(Altos_Alpes) Germán_Gargano Indicador_de_PH Revolución_pingüina Rhinobatos_holcorhynchus Iglesia_de_San_Esteban Tricrómico_de_Masson Municipio_de_Chester_(condado_de_Morrow,_Ohio) Gabriel_Pierne Rhyme_Syndicate Municipio_Maneiro_(Nueva_Esparta_Venezuela) Imbê GDebi Gertjan_Verbeek Tuhawaiki Resaltador Municipio_de_Wabash_(condado_de_Tippecanoe,_Indiana) Inclinación Municipio_Zamora_(Zamora_Chinchipe) Ulzama_(desambiguacion) Game_Link_Cable SOS_adolescentes Rito_Francés Fudbalski_Klub_Jedinstvo_Bijelo_Polje Universidad_Félix_Houphouët-Boigny Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Purificacion_(Gazolaz) Fundació_Mies_van_der_Rohe

html map