Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Arsenjevia_rossii How_to_Become_Clairvoyant Heinrich_Göbel Hjálparfoss Atriplex_viridis Historial_de_la_primera_division_espanola_de_fútbol Montefelcino Arte_de_Eslovenia Archytaea Ibn_al-Haitham Auto-edición Artigues_(Aude) Hrólleifur_Arnaldsson Héctor_González_(desambiguación) Aymán_al-zawahiri Anhídrido_acético Haines_(Oregón) Angel_Camilo_Petragrassa Monasterio_de_Nuestra_Señora_de_la_Soterraña Azarov Arte_Grecobúdico Hedera_helix Montes_de_Mora Homalomeneae Montecaseros Andrés_García_Ferreiro Arqueogenética Hephzibah Arco_de_Triunfo_(Barcelona) Henefer_(Utah) Halterofilia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_1896_-_Levantamiento_con_un_brazo Himno_de_Hungría Ano_oscuro Historial_de_partidos_de_la_selección_nacional_de_fútbol_de_Espana Anthony_Laciura Hilarion_Daza Antonio_Ramirez_Gonzalez Anderson_Varejao Mockingbird Hamatocactus_setispinus Aventuras_de_Charlot Arroyo_yerbal_grande Austin_Ejide Han_Pijesak Mujer_(desambiguación) Arce_menor Araliopsis H_Q_B_Fern Guardalavaca Animal_(álbum_de_Bronco) Monomma_puberolum As_(mitología) Arjip_Osipov Ministerio_del_Poder_Popular_para_la_Comunicacion_y_la_Informacion Moralidad

html map