Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lyonsia Megaten Lorca_Atletico_Club_de_Futbol Ratona_de_las_rocas Granger_(Texas) Masks Marquesado_de_Lupiá Raúl_Garcia_Escudero Proteínas_SMC Micorriza_ericoide Masacre_de_Nanjing Quercus_sessiliflora_var._tcharachensis Love_the_Way_You_Lie_(Parte_II) Propagación_Multicamino Propliopithecidae Gregory_R._Choppin Luz_drama,_accion MTVNHD Lázaro_Somoza_Alonso Meshekunnoghquoh Mildella Mauricio_Beltrán_Cristancho Merry_yumekui Regionalización_Universidad_de_Antioquia Rafael_Escalona Prevencion_del_cancer_de_pulmón Gregüescos Red_Star_Amical_Club Machurreros_de_Pedro_Bernardo Meda_(distrito) Prostye_Dvizheniya Provo Maria_del_Carmen_Canizares Quercus_longiglanda Loisy_(Meurthe_y_Mosela) María_Fiodorovna_(Dagmar_de_Dinamarca) Premios_Bartolomé_Hidalgo Medicine_Bow_(Wyoming) Provincia_de_Vasterbotten María_Juana Matacandelas Mago_La_Ascensión Prefectura_Apostolica_de_San_Leon_del_Amazonas Miguel_Angel_Tena Región_de_Namangan Martin_Castrogiovanni Gran_Premio_de_Estados_Unidos_de_1991 Mercado_climatico_de_Chicago Gossypieae Madison_(condado_de_Westmoreland,_Pensilvania) Masters_de_F3 Gordon_Griffith Longitarsus_longipennis Maria_Estrella_Ortiz Marco_Aurelio_Antonino_Basiano

html map