Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Queso_de_La_Chivita Melicucca Melchor_Sanchez_de_Toca_y_Saenz_de_Lobera Live_at_the_BBC_(Disco_de_The_Beatles) Radiación_de_microondas Gotarces_II_de_Partia Punta_(musica) Primera_Ministra_de_Noruega María_de_Guadalupe_de_Lencastre_y_Cardenas_Manrique Quercus_toza_var._spectabilis Lope_de_Salazar_y_Salinas Memorias_de_Idhún,_el_cómic:_La_Resistencia_Búsqueda_(1ª_Parte) Principios_contables_generalmente_aceptados_en_R.U. Powderly_(Kentucky) Macrohaplogrupos_mitocondriales_fuera_de_Africa Ramón_Santamarina Lurene_Tuttle Luis_Guillermo_Vélez Milkor_MGL Reacción_de_Desplazamiento López_Oliván Mieloide Look_at_Me_(cancion_de_John_Lennon)l Regueras_de_Abajo Mejicano_(navío) Menufia Miguel_Angel_Blanco_(artista) Miguel_Catalán_Paz Rayville_(Luisiana) Problema_del_infierno Maria_Yúdina Lukachukai_(Arizona) Manfredo_V_de_Saluzzo Rapsodia_hungara_n._2_(Liszt) Magnolio Meirinhos Real_Monasterio_de_la_Encarnacion Martha_C._Epstein Makukula Pseudo-Turpín Manuel_Sola_Rodriguez_Bolivar Primavera_verano_otoño_invierno..._y_primavera Premios_de_arquitectura Maria_Mercedes_(cancion) Mareuil_en-Dole Ramón_Nuñez_(futbolista) Premio_de_escritura_científica Metodo_Paranóico-crítico María_Amalia_de_las_Dos_Sicilias Premio_Unión_de_Actores_al_mejor_actor_protagonista_de_televisión Radio_y_television_argentina_sociedad_del_estado Goukouni_Oueddei Manukan_(Zamboanga_del_Norte) Regaliz_de_monte Maria_Bernarda_Butler

html map