Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Oskar_Potiorek Nandu_de_Darwin Nemognatha_explanata NMBS Neferneferuaton_Tasherit Phyllorkis_maxillaris Nikolay_Trusov Pedro_Lopez_de_Ayala Partido_judicial_de_Utrera Nemepiodon Phalaenopsis_lueddemanniana_var_palawensis Noche_Fantástica One_A.M. Piel_negra Pierre_de_Fecamp Parque_nacional_Lago_Gairdner Partido_de_Castilla_y_León Post_bop Nelson_Prudencio Pasaje_comercial_El_Parián Política_cambiaria Partido_Nacionalista_(Malta) Pandanus_angulosus Pie_de_atleta Picus_chlorolophus Norberto_Díaz Pilsener_de_El_Salvador Patrick_Harpur Pilopemen No_Depression Narumi_Kakinouchi O'Neill_(Nebraska) Obispado_de_Auca North_Sarasota Once_Deportivo Ornithurae Ménétréols-sous-Vatan Panfilo Neil_Heywood Pavel_Miliukov Patricia_elorduy Plug_In_Baby Platygobiopsis_dispar Mustélido Perez_García Penelope_Ann_Miller Partido_Nacional_Liberal Oreophryne_idenburgensis Pelteobagrus_wangi Perfumerías_Avenida Méndez_Núñez_(D-63) Pedagógica Orden_del_Santísimo_Salvador_de_Santa_Brígida Parlamento_Federal_Transicional Palo_(Iowa)

html map