Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pitiriasis_alba Nançois-sur-Ornain Neocnus Ophraea_rugosa Ortenau Pontenx-les-Forges No_quiero_escuchar_tu_voz Plan_d'Aups_Sainte-Baume Pagina/12 Música_Rock Palisades_Park_(Nueva_Jersey) Paloma_alas_manchadas Pella_(Italia) Pendencieros Palacio_de_Clavería_(Aldea_del_Rey) Olimpia_Fulvia_Morata Máximo_Paz Myristica_sepicana Poblado_ibero_Pena_del_Moro O_Pioneers! Plan_de_San_Luis_San_Juan_Guichicovi_Oaxaca Pinus_pumilio Parque_Nacional_Molino_de_Flores_Nezahualcóyotl Notoxus_namibianus Objetos_fragiles Pistola_Ametralladora_Tipo_2 Particula_anomala Palmyra_(Illinois) Parque_Eólico_de_Gibara Playa_Puntas_de_Calnegre_(Lorca) Por_un_pasito_mas PCE-ML Portugal_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_Junior Nazario_Benavides Pierre_Etienne_Simon_Duchartre Orlando_Ramón_Agosti Naraku Mädchen_in_Uniform Observ._Compos. Parque_Nacional_Cajas Naruto:_Clash_of_Ninja_(saga) Piazza_dei_Miracoli Nebulosa_Roseta Picon Pappo Partido_Gaia Newmarket,_Ontario Parque_Natural_del_Penón_de_Ifach Patas Narcissus_exertus Planchonia Paola_Dominguín Polinomios_cuadraticos Pabellón_de_Chile_en_la_Expo_2010 Petite_Martinique

html map