Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Netuma_proxima Oceanico Per-Bastet Pedro_II_de_Saboya Port_Vue Patente_de_Corso(Album) Neil_J_Salkind Pasillo_de_los_Tornados Oncidium_erosilabium Partisanos_judíos Pinus_pichta Paret Máquina_de_diálisis Nouvelle-Église NC_Dinos Ophrys_pulla Oreotragus Naravas Opelgang Pampilhosa_da_serra No_Será_Igual Nü-Metal Phyllotreta_christinae Pandora_(Avatar) Participación_y_progreso Padre_de_Las_Casas Partido_Social_Regionalista_(Unión_Institucional) Peitón Plivot Patxi_Iriguíbel No_culpes_a_la_noche N_I_C Pope_(sacerdote) Politica_de_Níger Petatlán_(municipio) Polypedates_colletti Parsonsia_platycentra Plaza_Bedford Parroquia_San_Luis_(Chimborazo) Ponderay Paparajote Pabellón_de_la_Republica_Bolivariana_de_Venezuela_en_la_Expo_2010 Paolo_Castellini Parque_Nacional_Histórico_de_la_Cultura_Chaco Pedro_de_Rojas_y_Enriquez Parque_nacional_de_la_Sierra_de_San_Pedro_Mártir Polypedates_chenfui Nayra Pedro_Farias_Gomez Okabayashi_Shogen París_Vatry Plaza_de_La_Victoria Parque_nacional_Cerro_Hoya PGC_1306 Ouville_la-Bien-Tournée

html map