Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.imperator.do-centrum.jelenia-gora.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.metalla.do-centrum.jelenia-gora.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.perdita.do-centrum.jelenia-gora.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Jerome_Coppel Jeronimo_Salguero Ismael_García_Rámila Jesus_Teran_Peredo Jean_Baptiste_Charcot Jardín_Botánico_de_Curitiba Literatura_homosexual_de_México La_sonrisa_de_mona_lisa Karakuri_Doji_Ultimo Jarque_de_la_val Interrupcion_de_la_gestacion Kansajsuchus Jose_Martínez_Gonzalez Lie_Yu-Kou La_travesía_del_''Viajero_del_Alba'' Isla_Floreana Instituto_Central_de_Genetica Jaltenango_de_la_Paz Kossi José_Manuel_Soria_López LJA_El_Clavo Joaquim_Pijoan_i_Arbocer Krisna_Bhanji Jesus_de_Nazaret_segun_el_Islam Jean_Paul_Martini Isaac_de_Caus Karmacode Jugador_de_fútbol Jardin_Botanico_de_Ajuda Lindow Lenguas_koiari-barai José_Fabio_Melgar_Valdivieso Jardin_Botanico_Torre_del_Vinagre Ligusticum_bulbosum Klaus_kordon Joseph_Rene_Bellot Izamal_(municipio) Kiriki_(Jugador_de_Fútbol) Ismael_Fabian_Santos_Rodriguez La_Bastide-Pradines Lagynochthonius_johni J.A.K.Q._Dengekitai Javier_Ríos Isotermia Intransitivo Lievin_Bonaventure_Proyart Jan_Yunis Invasion_norteamericana_de_Mexico Isla_Baiacú Laguna_Tabacal Juan-Pablo_Pallamar La_baraja_de_la_muerte Instituciones_europeas Introito Liga_ACB_2011/12

html map