Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.intellegunt.to-artykul.jgora.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.mirabilis.to-artykul.jgora.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.orasse.to-artykul.jgora.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Aroles_(Vega) Asclepias_wrightii Hoplogonus_vanderschoori Hugo_el_Grande_Abad_de_Cluny Hank_Aaron HD_123657 Haworthia_reinwardtii_var_committeesensis Hikaru_no_Go_3 Angel_Labruna Arteria_ileocecoapendiculacolica Aphthona_kaszabi Helianthemum_grandiflorum_subsp_urrielense Atlanta_96 Mitos_aborígenes_australianos Asociacion_de_Municipios_del_Ariari Mohr Arte_danés Antisemitismo António_Soares_dos_Reis Asociacion_de_fútbol_de_namibia Arrondissement_de_Montbrison Archicofradía_de_la_Sangre_(Málaga) Mugilogobius_platynotus Auge_(Creuse) Hemorragia Gros_Islet Halobates II_República_de_Austria Morragute Antonio_Flores_de_Lemus Hyssopus_decumbens Arcaeoceratops Hermandad_del_Cristo_de_San_Agustín Arroyo_Yasu_Argentino Mongó Hospital_de_Santiago_(Úbeda) Asuncion_Cacalotepec_(municipio) Guerras_en_la_Edad_Moderna Antonio_Rómulo_Costa Help_(canción) Asociación_Atlética_Estudiantes Gymnothorax_kolpos Hulusi_Behçet Andres_Etchebarne_Bidart Montrond_les_Bains Grupo_esporádico Hostal_Morrison Arcade_(Soutomaior) Antonio_González_Orozco Mino_(A_Coruna) Hoba_Hoba_Spirit Hector_Vazquez-Azpiri Anderson_Mukomberanwa Historia_de_malta Monjes_irlandeses

html map