Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Universidad_Estatal_de_Montana_-_Bozeman Rosmonda_d'Inghilterra_(Coccia) Roland_LAPC-1 Tupolev_Tu_334 Fuentes_del_algar Robert_Lawrence_Trask Fretoy_le-Château Renegade_(álbum_de_Hammerfall) Turnix_sylvaticus Galorrheus_ichoratus Giygas Fuerza_Aerea_Naval_del_Ejercito_Popular_de_Liberacion Giampiero_Pinzi República_Sovietica_del_mar_Negro_y_Kuban Troquelacion Municipio_de_Noble_(condado_de_Branch,_Míchigan) Tu_trouveras_.._10_ans_de_succès Municipio_de_podgorica VA_API SGH Ubi_periculum_maius Tú_sí_que_vales Municipio_de_Center_(condado_de_Prairie,_Arkansas) Universidad_Tecnica_Particular_de_Loja Unión_Internacional_de_Telecomunicaciones Unidad_aritmetico-logica Trichobrotica_brasiliensis Gilbert_Cosme Municipio_Antonio_Rómulo_Costa_(Tachira_Venezuela) Genitivo_sajon Gira_Dynamo Rio_Yavon Fundición_a_la_cera_perdida Municipio_de_Hambden_(condado_de_Geauga,_Ohio) VCS Ruinas_Arqueológicas_de_Cabeza_de_Griego Rómulo_Pizarro_Tomasio Municipio_de_Liberty_(condado_de_Clark,_Kansas) Rémi_Simeón Tropilaelaps_clareae Universidad_Prairie_View_A&M Georg_Groscurth Iglesia_de_Santa_María_de_la_Candelaria S.League Gines_de_Roma Révision_des_Graminées Municipio_de_Greenfield_(condado_de_Warren,_Iowa) Muscari_racemosum Municipio_de_Heron_Lake Trichocereus_uebelmannianus Municipio_de_Walnut_(condado_de_Adair,_Misuri) Rio_jagst Galas_del_sábado Iglesia_Ortodoxa_de_Checoslovaquia GIFA_Palermo

html map