Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Enfermedades_del_glucogeno El_Rey_de_la_Tierra Espacio_postsovietico Estádio_Olímpico_Monumental Empresa_Nacional_de_Correos_y_Telégrafos Flash_(tattoo) Eleuter Euserica_paenibaeticae Everything_software Encaje_de_Idria Etapa_limitante Ficus_planicostata Estadio_Chochi_Sosa Eutenea Fannie_Flagg Estación_San_Sebastian_(Buenos_Aires) Eladio_Ambite Forni_Avoltri Emma_de_barcelona Federico_Guillermo_II_de_Sajonia_Altenburg Formacion_reactiva Formación_Shangshaximiao Elizabeth_R Envenenamiento_por_dietilenglicol_en_Panama_de_2006 Eremogarypus_eximius Enrique_Guzman_y_Valle Erythrina_laurifolia Escuela_de_administracion_finanzas_y_tecnologia_Medellin Estallenchs Fernando_González_(filósofo) Extension_de_archivo Festival_Internacional_de_Benicasim Floguer El_Terror Escuela_de_Estudios_Arabes El_proceso_de_Burgos Francisco_Jose_Cox_Huneeus Eugenia_canescens Federica_Pellegrini Euphorbia_duvalii Filippo_Silvestri Ermita_de_San_Polo_(Aldea_del_Fresno) Estacion_Trinidad_(Buenos_Aires) Escudo_de_Albiol Francisco_de_Pisa Elementos_antiguos Flamenco_(música_y_danza) El_resurgir_de_la_Fuerza El_hombre_de_la_pistola_de_oro_(novela) El_incendio_del_Borgo Folklore_and_Superstition Ejercito_Popular_de_Liberacion_de_Colombia Ejulve_(Teruel) El_día_que_me_quieras_(desambiguación) Erik_Bladstrom

html map