Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Begum_Akhtar Benjamín_Peret Ceremin Can_Can,_la_revista_de_las_burbujas Cayo_Julio_Lacer Capparis_pauciflora Bullseye Capilla_San_Nicolás_de_Gerona Canela_(comuna) Brian_West_(futbol) CRH_plc CQ_Cephei Catilinarias_(Cicerón) Carolina_González Cantón_de_Valencay Casa_Blanca_Moscú Cartílagos Chaillevois Biblioteca_nacional_de_alemania Cantón_de_Écueille Caravino Batalla_de_abrito Basílica_menor_nuestra_senora_de_la_monserrate Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1978 Batalla_de_Puebla CPE_Genève_Meyrin Carlos_Merino Bundismo Bhagavad_Guitá Banco_multiva Can't_Get_Over C-60 Black_River_Falls Campeonato_Asiatico_de_Hockey_sobre_Patines Batalla_de_Veii Belgica_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision Blitum_polymorphum_var._crassifolium Campeonato_mundial_de_gimnasia_ritmica_de_1973 Centro_de_Investigación_Agrícola,_Henry_A._Wallace_Beltsville BM_Cantabria Bandera_de_República_Árabe_Saharaui_Democrática Budapest-Keleti Caffe_Macs Cesáreo_Rivera_Abraldes Beriev_Be-12 Bernard_berenson Carludovica_oerstedii Baldomiria Benifairo_de_les_Valls_(Valencia) Banco_Industrial Carlos_Mérida Chaetaria_festucoides Berberis_abortiva Centro_Europeo_de_Empresas_e_Innovación_de_Galicia_(Bic_Galicia) Camiseta_(desambiguacion)

html map