Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.alter.pod-niepewny.mazury.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.calendas.pod-niepewny.mazury.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.contrario.pod-niepewny.mazury.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

THU Taberna_de_El_Pimpi Selección_indonesia_de_fútbol Schellemberg Satrapas_de_Lidia Transposición_de_Dimroth Sistema_de_elección_de_senadores_en_Espana Seleccion_de_handball_de_la_República_Federal_de_Yugoslavia Teloloapan Senecio_carbonensis Senorio_de_Montijo Serie_Mundial_de_Seven_de_la_IRB_2012-13 Tesoro_de_la_lengua_castellana_o_espanola Sealab_2021 Sepahan_F_C Temporada_1959-60_de_los_Syracuse_Nationals Solenocarpus The_Yards Senecio_cineraria Tomás_Borge_Martinez Tipo_42 Teresia_Strehl Terran_Infestado Tau_(Warhammer_40_000) Stanthorpe Topillo_rojo Seña_(Cantabria) Sumamao Stobart_M-Sport_Ford_Rally_Team Se_Equivocó_la_Cigueña Santa_Maria_del_Camí_(Islas_Baleares) Scinax_catharinae Tito_Manlio_Torcuato_(consul_235_adC) Sk8_punk Sistema_institucional_de_protección Samsunspor Sistema_de_Clasificacion_Anatómica_Terapéutica_Quimica Tigres_del_Licey Siamés_Tradicional Santiago_de_Mora Sao_Cristóvão_(Montemor_o_Novo) Taliana_María_Vargas_Carrillo Sophisti_pop Tragedia_de_haiti Toma_del_Morro_de_Arica The_Capitol_Albums_Vol._2 Tecopa_(California) Simbolo_de_riesgo_quimico T._V._N. Saint-Marcel-Campes Serguievskoye_(Adiguesia) Stardust_Resort_&_Casino That_Ras San_Antonio_Holca Seforis

html map