Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mordellistena_prescutellaris_prescutellaris Gœrlingen Morcote_(Boyacá) Mohorovičic Autopista_león_astorga Andrés_Scagliola Hámster_comun Hereford_(desambiguación) Arboretum_Lehmkuhlen Hora_en_Chile Heloísa_Helena_Lima_de_Moraes_Carvalho Mohamed_Sissoko Arte_rupestre Apogon_quinquestriatus Humberto_Calzada_Coro Heterótrofa Astyanax_pampa Harran HMS_Captain_(1870) Arenaria_serpyllifolia_var._laxa Gómez_Muñoz Hydrocyphon_sarawakensis Mondragon_(Guipuzcoa) Montes_de_Oca_(Argentina) Avil_Ramírez_Valdivia Hyporrhodius_cervinus Mono_City Andréi_Kozyrev Arquidiócesis_de_Los_Altos_Quetzaltenango-Totonicapán Asterix_y_los_vikingos_(pelicula) Idioma_retorrománico Arbol_de_las_pelugas Avant_que_l'ombre... Hylaia_dalmatina Anglicanos Arabis_recta Autoridades_eclesiásticas Avileña-negra_iberica Aubrey_David_Nicholas_Jasper_de_Grey Hélette Ha_nacido_una_estrella_(película_de_1976) Montana_Cox Hiong Atlético_Veracruz Annabella_Incontrera Apple_Mac Mordella_minutissima Hermanas_Carmelitas_Descalzas Asociacion_Médica Guerra_anglo-boer Autovia_Oviedo_-_Villaviciosa Aurel_Kolnai IV_Batallón_de_Reemplazo_Aéreo Ashtabula_(Ohio) Asociacion_de_cronistas_cinematograficos_de_la_argentina

html map