Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tetracynodon Tracción_acústica Salmos_152-155 Teorema_de_superposición Santa_Rosa_(departamento) Steatoda Terapias_manipulativas Stangeria Saint_Germain-Beaupré Sistemas_viscerales Teoria_de_gauge Tolares_eslovenos Soneto_con_eco Scaphiophora Sinfonia_n_74_(Haydn) Schofield_Barracks Telescopium Sebastián_Aguado_y_Portillo Seremos_amigos Silverio_Pérez_Faraon_de_Texcoco Sirenas_(mitologia) Syss Sandra_Jackeline_Arroyo_Alfaro Saint_Gal_sur-Sioule Sergei_Aksákov Tain-l'Hermitage Sweet_Home_Chicago Tattooed_Man Sennevoy-le-Bas Selección_srilanquesa_de_fútbol Selección_de_fútbol_de_Eslovenia Sampaense_Basket Segundo_Premio Shimabara,_Nagasaki Thomas_Heywood Sinraptórido Tom_Morello Symphony_(canción_de_Erasure) Trabajadores_de_todos_los_paises,_uníos ToteKing Salix_ambigua Television_en_1987 Ticio_(Tiziano) Strelitzia_angustifolia Toro_Rosso Selladores Tetrabranquios Tal_Cual_(programa_de_television) Springbok_(Sudafrica) San_Carlos_del_Apa_(Paraguay) Salem_(Tamil_Nadu) Toubkal Temporada_1991_92_de_la_NBA Schistura_aramis Sagron_Mis

html map