Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fl._Gabon Erodium_albidum El_usurpador_(telenovela) Estacion_de_Illora-Láchar Epicauta_strangulata Estacion_de_Elviña_Universidade Fernando_Flores_(Los_Jaivas) Fabrica_(Texas) Ende_einer_Dienstfahrt Elias_Metchnikoff Elecciones_generales_de_Zimbabue_de_2008 El_camino_a_la_Tierra_Media El_consul_(opera) Et_s'il_fallait_le_faire Escuela_Normal_Jose_Abelardo_Nunez Estaciones_de_radio_en_Aguascalientes,_Aguascalientes El_Carate Estadio_Monumental_Jose_Fierro Francisco_xavier_de_luna_pizarro Eretum El_palacio_de_la_medianoche Francisco_León Eudynamys_orientalis El_chacal_de_nahueltoro Ekmul España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Invierno_1976 Es_Vivé Fernando_Béjar_Durá European_Petroleum_Survey_Group_EPSG Edward_Moran Edwin_Donayre Estación_de_Fira_2_-_Pedrosa Escrupulo_líquido Elecciones_estatales_de_Puebla_(1992) Francisco_Jose_Pérez_y_Fernandez_Golfin FK_Vetra Eustala Feist_Publications,_Inc.,_v._Rural_Telephone_Service_Co. Escudo_de_la_provincia_de_Valladolid Florida_Ridge_(Florida) Francisco_José_Pérez_y_Fernandez_Golfin Estrategia_de_la_K Frank_Cappello El_Paraíso_Checo_(Český_ráj) Eleazar_Valverde Escudo_de_riosa Estatua_de_Horemheb_en_posicion_de_escriba Elmer_Gruñon Forth_(desambiguación) Estadistica Estado_civil,_Marta El_Día_del_Sol_Negro,_Primera_Parte:_La_Invasion Estación_de_Sabadell_Nord El_tío_la_Vara Elecciones_autonómicas_del_Pais_Vasco_(1994)

html map