Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Historia_de_la_Telefonia_en_Cuba Hilmar_Orn_Hilmarsson Ayuntamiento_de_Malaga_(desambiguacion) Homero_Cristali Hazme_reír_y_seras_millonario Hechos_de_los_hungaros Hierodulo Antonella_Rios Andrew_Dice_Clay Andrahomanus_luteipes Mina_La_Jayona Mohammed_Gassid_Kadhim Anthoathecatae Ano_831 Anaza Mordellistena_trimaculata Monetier_Allemont Gundiás Aulacophora_basalis Artista_del_pueblo_de_la_URSS_(artes_plásticas) Axiones IUPHAR Mohamed_Amine_Aoudia I-Doser Moon_(canción) Arteria_carotida_comun Helene_Bertaux Hualpen Andrea_Zanoni Antonio_de_Leon Hispinae Ascensor_funicular_de_Strépy-Thieu August_Wilhelm_Iffland Gullfaxi Morioka_(Japón) Monasterio_del_Risco Heterixalus_madagascariensis Hemosiderosis Anahuac_(Nuevo_Leon) Arrigo_Sacchi Ard. Himno_Nacional_(Sudafrica) Antonio_Allegri_da_Correggio HC_Encoder Associaçao_Academica_de_Maputo Monte_Urgull Guerra_Económica_Ugandesa Ariel_Nahuelpán Movimiento_por_la_extinción_humana_voluntaria Avant_premiere Historietas_inglesas Avaros_(Caucaso) Helianthemum_halimifolium_raza_multiflorum Hawley_Harvey_Crippen Hechos_tocantes_al_difunto_arthur_jermyn_y_su_familia

html map