Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z http://www.ardentia.do-suchy.bieszczady.pl mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj http://www.bonum.do-suchy.bieszczady.pl gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z http://www.contrario.do-suchy.bieszczady.pl ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

Nossa_Senhora_dos_Remédios_(Povoacão) National_City Négatif Noventa_y_uno Oedicephalus Pierre_Rosanvallon Pachyramphus_major Plaza_Portsmouth Número_doble_de_Mersenne Mónica_Linares Portobelo_(Panamá) Oscar_Balanta Novovysochenski Musica_venezolana Paragenipa_wrightii Octavio_Cortazar O_E_Knorring Plaza_Justo_José_de_Urquiza Ohthere_de_Hålogaland Partido_Popular_de_la_Gran_Alemania Pablo_Moreno_de_Alborán Positions_and_Proper_Motions_Catalogue Plectrohyla_pokomchi Policía_Rionegrina Plant_Breton Obispo_de_Salamanca Plantas_verdes Orquesta_Estatal_de_Baden Pasador_elástico_en_espiral Otiothraea_ghardaiensis Pierre_Kolp Plagiodera_seenoi Paolo_Portoghesi Naturaleza Neleo Piperrada Pol_Espargaró_Villà Parque_natural_del_Penón_de_Ifach Persépolis_(pelicula) Normas_de_Vancouver Patria_Grande Periurbano_Este_Campiña Paseo_de_Colón_(Barcelona) Plaza_de_toros_de_ayamonte Peter_Thaborita Nomenclatura_combinada Norberto_Santiago_Raffo N_A_S_A._(proyecto_musical) Nejeb Pantano_Cuerda_del_Pozo Pedro_César_y_Urroz Parque_nacional_Wooroonooran Pandemia_de_gripe_porcina_de_2009 Parti_communiste_français Parada_de_Todeia

html map