Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lee_Agnew Isla_de_treinta_ataudes Jesus_Maria_(municipio,_Jalisco) Juan_March Joseph_William_Mathews Justo_Beramendi_González Kiss_Me_Good-Bye_(canción_de_Angela_Aki) Leptospermum_glomeratum Legoland_Discovery_Centre Ladislao_Errazuriz_Pereira Jose_João_Craveirinha Laeliocattleya Le_Loroux_Bottereau José_Millan_Astray_y_Terreros Juan_José_Nieto Isabel_Alonso_Julian Isaac_ben_Sid Lady_Liberty Juan_Régulo_Pérez Julian_Fellowes Jōdo_Shinshū Ivan_Mejia_Álvarez JDownloader La_Charqueada La_muerte_le_sienta_bien Ismael_Lopez Las_Junturas KV_379 La_Nou_de_Gayá Julian_Infante Liga_Comunista Jutungo Kennedyville Jakob_W_Sturm Lineas_de_base_(Derecho_del_mar) Licuefacción_de_gases La_Calera_(Cundinamarca) Karlsruhe Las_Omañas_(Leon) Julio_Arbizu_González Jorge_Olguín_(director) Iván_Carvajal_Aguirre Jjolmyeon J.C.Mikan Junjun La_Nucia_(Alicante) Jardin_botánico_de_Río_de_Janeiro Kayō_Mon_In_no_Echizen Juan_Calos_Abril Kuranyi Ionidium Limites La_mia_risposta_(álbum) Japandroids Komejirushi

html map