Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Betonica Bandera_de_las_Islas_Marianas_del_Norte Boaventura_(São_Vicente) Chaco_serrano Bésame_(desambiguación) Bryconamericus_pyahu Balazar_(Guimarães) Brujas_Fútbol_Club Bokuyokan Bruce_Woolley Campanario_de_Brujas Buglosa_azul Campanula_linifolia_var._scheuchzeri Brevipecten Balf_f Camara_Schmidt Centro_para_el_Estudio_del_Riesgo_Existencial Castañar Carex_furculata Cesar_González_Mínguez Bom_Jesus_do_Araguaia Castillo_de_Luna Calle_Flower_&_Dean Carex_acuta_forma_graciliflora Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_de_2002 Campana_de_Arequipa Carlos_Gamou Baránovka_(Josta,_Sochi,_Krasnodar) Cercle_Sportif_Muhlenbach_Lusitanos Cee_(A_Coruna) Beto_Ávila Belonophago_tinanti Azusa_Senou Campeonato_Mundial_de_Natación_en_Piscina_Corta Beaumont-sur-Vingeanne Běijīng_huānyíng_ni Bandera_del_País_Vasco Bertsch-Oceanview_(California) Cerro_San_Cristóbal_(Perú) Bucco_chacuru Capítulos_de_Star_Trek:_la_nueva_generación Calle_103_(línea_de_la_7_Avenida_Broadway) Centro_de_Estudios_Superiores_Alberta_Gimenez Blood,_Tears_&_Gold Año_320_adC Azümchefe Cephalocrotonopsis Cerdeira_(Sabugal) Castelluccio_Inferiore Canton_Bolivar_(Carchi) Centema Bedford_Park_(Illinois) Cable_concéntrico C.C._Beck Cerrillo_de_San_Blas

html map