Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Parascorpaena Paz_de_Fénice Partido_de_Costa_Rica Pont_Notre_Dame Nueva_Amsterdam_(desambiguación) Oncologia_Medica Musica_house Port_Phillip_Bay North_Valley_Stream_(Nueva_York) Pleocroismo Myotis_frater Parque_Nacional_Ybicuí Orden_de_Andrés_Bello Olof_Molander Pintura_gotica._Estilo_cortesano Numeracion_muisca Pelaje_alazán Paola_Nunez Nava_de_Bejar Noorvik_(Alaska) Myasishchev_M-55 Poblamiento_de_America_(ruta_del_Pacífico) Organización_politico_administrativa_de_León_(España) Oración_a_san_Miguel_arcángel PolyU Orx Pescatoria Platero_y_Tú Palabras_graves_o_llanas Palacio_de_Bogor Olga_Suarez_Mira Nacionalismo_de_Primera_Generacion Nitteti_(Giordani) Pomuch Mícheál_O_Cléirigh Oxna Ohio_(canción) NSIS Otherside Papas_a_la_francesa Portillo_Acay P_J_Redoute Nestlé_Purina_Petcare Opuntia_basilaris Phyllostachys_puberula_var_nana Museo_Zeppelin Partido_de_los_Trabajadores_de_Etiopía Panorama_urbano_de_Santo_Domingo Paper_Mario_(Saga) Peralejos_de_las_truchas Periodo_Clasico_de_America Parnelli_Jones Paulinho_DaCosta Nicandro_Díaz Polygonum_brunonis

html map