Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Francisco_Martí_y_Zayas-Bazán La_que_no_podía_amar Kozep_Dunantúl La_disputa_con_los_doctores_en_el_Templo_(Veronese) International_Standards_for_Naming_Pathovars_of_Phytopathogenic_Bacteria Juan_Ubaldo Jardín_Botanico_de_Tucson La_ópera_del_vagabundo Leopoldo_IV_de_Anhalt International_Handball_Federation Ligue_1_1977/78 Lauburu L_E.Mora Jesús_María_Ruiz-Ayúcar La_Misión_(Hidalgo) KaktusáY;_odborný_mĕsičnik José_María_Baldovino Koc Jose_Maria_Pinedo Jesus_Christ_Superstar_(película) L'Enfant_Sauvage_(álbum) Judia_(alimento) Isla_San_Pedro_(desambiguación) Katarro_Vandáliko Lista_de_crateres_meteoríticos_en_Asia Ley_del_Embudo Juan_Antonio_de_Jauregi_y_Retes Kolomna_OKB Joint_Venture Lagynochthonius_bakeri Ligustrina_pekinensis_var._pendula La_Asociacion_de_Futbol_de_Inglaterra Julio_Alberto_Domeniconi Karl_Stürgkh Josias_de_Judea Jyvaskylan_mlk Instituto_Arqueológico_Germánico KV_Anh._216 Joaquín_Ruiz_Giménez Lepismium_houlletianum Kassab Javier_Zaragoza_Aguado La_Mejor_FM Jean-Noel_Perrier_Doumbé José_Álvarez_Fernández Joseph_Bory_Latour_Marliac La_nina_de_mis_ojos Laterza Linares_(Provincia) Irish_Moiled Intercambio_de_Cassette_Recombinasa_Mediada Kiliç K.K.O. Israeli_Basketball_Super_League Jacky_Dorsey

html map