Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rapture_of_the_deep Golfo_Saint_Vicent Miguel_Reyes_Contreras Localidades_de_Rumania Middletown_(Illinois) Mahmud_Abás Gran_Premio_de_Mónaco_de_1968 Primera_Nacional_de_futbol_femenino_2007/08 Los_objetos_nos_llaman Ratón_de_laboratorio Luzyce Manuel_Gago_García Manio_Acilio_Glabrión_(cónsul_67_adC) Línea_C_(Trolebús) Metamorphosis_(album_de_Papa_Roach) Los_otros_(pelicula) Lopholaimus_antarcticus Rangos_e_insignias_militares_de_las_Fuerzas_de_Autodefensa_de_Japón Puffinus_olsoni Región_esternal Maoño_(Cantabria) Magina Ramiro_Nuñez_de_Guzmán Manuel_Rosas Magnolia_Springs Microsoft_Points Raul_Berzosa_Martínez Marie-Henri_Beyle Pradera_inundada_del_zambeze Primer_ministro_de_la_Republica_Democratica_del_Congo Pseudevolocera_atomarioides Miguel_Gomez-Acebo_y_Modet Primera_division_española_1934/35 Provincia_de_cosenza Grelina Prepa_9 Marcos_Ovejero Los_Cuatro_Tigres_Asiáticos Mark_van_bommel Mchenga_flavimanus Marina_Alta Miffy Luis_Montes_(desambiguación) Grecia_helenística Lulz_Security Lorenzo_Romero_Arciaga Lupuna Mandrafina Maria_Helena_Doehring Mar_peruano Goemon_Mononoke_Sugoroku Lizzie_Superstar Miguel_Barr_B Ramsayornis Principio_de_Frank-Condon

html map