Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Basilio_el_grande Blue_harvest Año_1831 Celula_de_Purkinje Casa_del_Gremio_de_los_Veleros Casa_de_Beor Cardenal_(titulo) Champasak_FC Centaurea_galactites Canton_de_Saint_Benoit_du_Sault Bleigny_le_Carreau Cavan_Irlanda CFM_International_LEAP Brain-sur-Longuenée Bandera_del_Gabón Balugães Bandera_de_Ocaña_(Norte_de_Santander) Chaetodontoplus Bi_(katakana) CNT_congreso_de_valencia Boisville_la_Saint-Pere Centro_federal_de_neurocirugía Bill_Felstiner Brit_Awards_1983 Braman_(Oklahoma) Cadaques Bindaetteok Basilepta_spenceri Canton_de_Saint_Lizier Barrio_judío_de_Jerusalén Bernard_frénicle_de_bessy Castillo_de_Plessis-Bourre Bunus Bertha_de_Kent Carlos_Hernández_(boxeador) Bien_común_(economia) Bandera_Zimbabue Búho_lanzadardos Bibliografia_afrobrasilena Año_1631 Bdale_garbee Campeonato_Mundial_de_Judo_de_1971 Caña_(género_musical) Capricho_de_mujer Baila_Conmigo_Paraguay_2011 Changping Carretera_invernal_Tuktoyaktuk Basanez Cetin Bandera_de_Manabi Canada_Real_Soriana_Occidental Bleecker BWV_812–817 Chachalaca_colombiana Carmen_(Nuevo_León)

html map