Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ruta_1_de_Islandia Reino_de_Quito Furnarius_rufus Réis Iglesia_de_Santa_Maria_Maggiore_(Lomello) Ronografia Rio_Fish Twin_Freaks Treptow-Kopenick Trisección_de_un_angulo S.H.Wright Municipio_de_Siloam_(condado_de_Surry,_Carolina_del_Norte) Restallo G._B._Z. Religion_budista Indumento Funes_(Nariño) Ignacio_Rambla_Algarín Tóricos Municipio_de_Scott_(condado_de_Taney,_Misuri) Ruta_A-40 Retrato_de_Jose_Maria_Magallón_y_Armendariz,_marques_de_San_Adrián Ganadores_del_Premio_Nobel_de_la_Paz Ruslan_Ponomariov Georges_Monca Rosanowia Municipio_de_Lake_(condado_de_Benzie,_Míchigan) Rin_Sohma Unión_Nacional_de_Ciudadanos_Eticos GJ_482 Rio_Deba_(Guipúzcoa) USS_Wasp_(CVS-18) Gabinete_de_Luis_Echeverria_Álvarez Georgetown_(Guyana) Trycherus_hiekei Ron_Butlin Municipio_de_Bonaparte_(condado_de_Van_Buren,_Iowa) União_São_João Fusil_M40 Relaciones_entre_Peru_y_la_Union_Europea Geronimo_Miñarro_Navarro Fuerza_Aerea_Colombiana_0001 Municipio_de_Washington_(Misuri) Gobernador_(Granada) Ryuk Muros_(La_Coruña) Frederic_Amat_i_Noguera Frecuencia_alelica Geranium_dissectum Iglesia_de_suecia Tus_Amiguitos_del_Jardín Gandy_(Nebraska) Inhibidor_de_la_recaptación_de_Norepinefrina Municipio_de_Cleveland_(condado_de_Lyon,_Iowa) Fugazi

html map