Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Torre_Alocaz Sargento_Benton Sanlih_Television Sunwest_(Arizona) Saptarshis Tizón Sarcofago_de_Ramón_Folc_de_Cardona-Anglesola Sainte_Marguerite_de_Carrouges Senor_o_Cristo_de_las_Tribulaciones Son_istmeño Tomohiro_Hatta Torre_de_San_Cristóbal Teatro_nacional_de_san_carlos Sitio_de_Groenlo_de_1606 Saint_Germain_des-Bois_(Nièvre) Segunda_Categoria_(Ecuador) Smithtown_(Nueva_York) Sonando_Diferente_(álbum) Steganotaenia_fraxinifolia Senora_de_Lara Thunb. Templo_de_Vernal Theobroma_sativa_var._melanosperma Swiebodzin Simbolo_de_Integral Songadh Sepsis_neonatal Transporte_en_la_provincia_de_León The_Freddie_Mercury_Album Sandra Sprankle_Mills Teoría_de_la_Revolución_Reproductiva Seròs_(Lerida) Talca_(provincia) Shōji_Kojima Spoiler_(Aeronautica) Subdivisiones_administrativas_de_Kósovo Stilgar Suio-ryu_Iai_Kenpo Timothy_Cordes Saint_Mamert Sparta_II The_Triptych Tercera_División_de_Espana_2007_08 Touched_by_an_Angel Tinguiririquense Saint-Paul-aux-Bois Sinfonía_nº_9_(Dvorák) Sierra_de_Toconquis Subasta_americana Telepais Sedecias,_rey_de_Juda Serial_(television) Subbetica Tierras_de_la_Corona_de_Bohemia

html map