Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chiriri Conjunto_autocatalitico Vicente_Enrique_Tarancón Villers_les-Cagnicourt Veronica_Zavala_Lombardi Complejidad_(desambiguación) Abogadas Ahmed_Vefik_Pachá Vinitharya Al_Montashari Virgin_Snow Companía_Interamericana_de_Automóviles Consonante_interdental Aghásura Viscaceae Wimbledon_1966 Volcan_del_Chimborazo Chocope_(Valle_Chimaca) Walther_MP Villaburbula_(Leon) Cifrado_de_flujo Albera_Ligure Contrasenas_shadow X-Ray_(comic) Acesio Zi Aeonium_barbatum Víspera_de_Navidad Adinath_(profeta_yaina) Cherundolo Colegio_Bautista_de_Temuco Vuelta_Ciclista_a_España_2009 Alcatel_One_Touch_Fire Condado_de_Cardona_(1722) Y_llego_el_día_de_la_venganza Chris_Moss Cobo_de_Upemba Cicno,_hijo_de_Esténelo Wǔxia Conductos_seminíferos Yoctometro Abdulmajidia_maxwelliana Colapso_de_la_Union_de_Repúblicas_Socialistas_Sovieticas Yacimiento_arqueológico_de_Oreto_y_Zuqueca Conophytum_giftbergense Constantin_Galca Agencia_de_calificación_de_riesgo Vini_kuhlii Chical_Co_(departamento) Clan_mafioso_Greco WiiMando A_corazón_abierto_Segunda_Temporada AOC_(electronica) White_Man's_Burden Chesterfield_(Massachusetts)

html map