Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Little_Sioux_(condado_de_Harrison,_Iowa) Universo_Mecanico Freziera_angulosa STAR_Bonifacio_Echeverria_S.A. Rollinia_hassleriana Gavilan_sonso Rueil-Malmaison Gjirokastër Treichelia Il_fantasma_dell'opera_(pelicula_de_1998) Municipalidad_de_Dundaga Iglesia_apostolica_de_la_fe_en_Cristo_Jesus_A_R Municipio_de_Limestone_(Arkansas) Genista_juncea Municipio_Garcia_de_Hevia_(Táchira_Venezuela) Ricardo_Arroyo Un_dos,_tres_.a_leer_esta_vez Rumania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Municipio_de_Daily_(condado_de_Dixon,_Nebraska) Romina_Palacio Indiana_Evans Gassendi_(cráter_lunar) Museo_Arqueologico_y_Antropológico_de_San_Miguel_de_Azapa République_Francaise Fumando_espero Revolución_jordanista Tío_Diego_El_Picao República_Popular_China_en_los_Juegos_Olimpicos Iga_Wyrwał Fundacion_Rockefeller Rio_Abelenda Gabriel_Gorce Municipio_de_Mifflin_(condado_de_Columbia,_Pensilvania) Gaspar_Pérez_de_Guzman_y_Guzman GFortran René_Waldeck-Rousseau Richard_Martin_Willstätter François_de_Salignac_de_la_Mothe_Fenelon Iglesia_Católica_Evangélica Ucrania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2002 Rio_Toa Fuentes_biblicas SPMD Río_Shelón Rendition Inmigración_española_en_Guinea_Ecuatorial Retoño Universal_Amphitheatre Iglesia_de_San_Vicente_de_Paúl_(Valladolid) Municipio_de_Union_(condado_de_Crawford,_Iowa) Gaspar_Avalos_de_la_Cueva Frédéric_Mendy Fray_Bartolomeo From_Autumn_To_Ashes Uroobovella_kraussei

html map