Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.vicus.do-widoczny.zachpomor.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.do-widoczny.zachpomor.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.alteram.to-wodka.klodzko.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Cesar_Miró_Quesada_Bahamonde Buenos_vecinos Castandet Cenofrurio Caso_pesqueras_anglo-noruegas Blazing_Angels:Squadrons_of_WWII Brunswick_stew Azotemia Baloncesto_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Mexico_1968 Boniato Castillo_de_Valderrobles Bernarda_de_utrera Base_aerea Capítulos_de_Mayday:_Catastrofes_aéreas Carlos_Ameghino Catedral_de_San_Nicolás_de_los_Marinos Bryconamericus_alpha Cathorops_mapale Balkan_Holidays_Airlines Campeonato_Europeo_de_Atletismo_de_2010 Celebraciones_del_XXVI_centenario_del_Imperio_de_Japon Año_comun_comenzado_en_jueves Branson,_MO Camara_Júnior_Internacional Boris_Skosyrev Batalla_de_Vertes Cephaloleia_suaveola Caso_(localidad) Bandera_de_la_Liga_de_Estados_Arabes Brandywine_(Maryland) Ceratotherium_mauritanicum Balas_sobre_Broadway Cayetano_Sarmiento Carnaval_de_El_Hierro Challenger_de_Bangkok Capraria_semiserrata Barrio_San_Luís,_Cucuta British_Leyland Capricornis_rubidus Bay_Ridge–95th_Street_(BMT_Fourth_Avenue_Line) Casearia_banquitana_var._laevis Calla Brétigny_sur-Orge Cesar_Ccahuantico Bignonia_azedarachta Behind_the_lines_(canción) Castillo_de_Ars Carlos_I_de_Navarra Barack_Hussein_Obama_Jr Celeria_graveolens Boris_izaguirre Años_1530 Central_de_Abasto_(desambiguación) Casa_de_Amsberg Campanula_rotundifolia_subsp._scheuchzeri

html map