Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Río_Minor Gillespie_Field_(línea_verde) Roberto_de_Artois Republica_de_Entre_Ríos Fuga_de_Gorreta Ingvar_Carlsson Gheorghe_Gica_Craioveanu Fritz_Kurt_von_Schwerin Genave RoR Municipio_de_Winfred_(condado_de_Lake,_Dakota_del_Sur) Municipio_de_Bridgewater_(Nueva_Jersey) Ryan_Lancaster Museo_Casa_de_Areny-Plandolit Río_San_Francisco_(Arizona) Tucu_tucu_jujeño Muscari_comosum Restaurar General_Tito Iglesia_del_Carmen_(Cadiz) Funcion_algebraica Tyrannochthonius_pluto Glarentza Rusk Roquetas_(desambiguación) VIII_Comando_Administrativo_Aereo Reserva_natural_do_Estuario_do_Sado Río_Sao_José_dos_Dourados Trofeo_Junta_Comunidades_Castilla-La_Mancha_fútbol Giuliana_Chenal-Minuzzo Rescate_(juego) Ropa_tecnológica Tunapuna-Piarco Rosa_de_la_bahía Triurbir Ill._Bot._Himal._Mts Ríos Municipio_de_Robbinsville_(Nueva_Jersey) Roberto_Laumann Garlede-Mondebat Reina_Sophie-Anne Republica_Cisalpina Unidad_Ganadera Ryō_Owatari Ruschia_maculatus US$_2 Rorella Municipio_de_Farina_(Dakota_del_Norte) Universidad_Southwestern Insomnia_(cancion_de_Megadeth) Galium_nemorosum Municipio_de_Guion_(Arkansas) Retablo_del_monasterio_de_el_parral Rocas_Williams Indiano

html map