Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Regata_Mar_de_Alborán Marqués_de_Cubas Mentocalix Mighty_Morphin_Alien_Rangers:_"Alien_Rangers" Mario_Garcia_Menocal Maluro_amable Regio_II_Apulia_et_Calabria María_de_la_Asunción_de_Braganza Mario_Mazzitelli Premio_Unión_de_Actores_a_la_mejor_interpretación_secundaria_de_cine Línea_de_alta_velocidad_Murcia-Almería Martín_Ligori Protocol_Data_Unit Metro_de_Washington Practical_Anarchy Qabus_de_Oman Manuel_de_Frias Region_linguística_francófona_de_Belgica María_Jose_Goyanes Matthaus Ravensbruck Lucha_Reyes_(Perú) Mahouka_Koukou_no_Rettousei Rafícero_común Mejor_Entrenador_del_Ano Maria_Magdalena María_Catalina_Gomez_de_Larrondo Pyrrhulina_macrolepis Presidio_La_Bahía Mari_Sandoz Magia_(El_Legado) Gregorio_Martínez_Sacristán Puma_chaqueño Luigi_Cimara Gran_Duque_de_Baden Mailly_Maillet Proyeccion_estereográfica Maria,_Reina_de_los_Escoceses Lobelia_dracunculoides Línea_B_(Autobuses_Urbanos_de_Elche) Loma_del_Castillo Manteola_Sánchez_Gomez_Santos_Solsona/Sallaberry Gonnardita Quatro_Ribeiras_(Praia_da_Vitoria) Maccabi_Tel-Aviv_FC Premio_Reina_Sofia Lizette_Lombo_Alarcon Radio_por_Internet Grapamiel Melamprosops_phaeosoma Prodr._(DC.) Región_de_Moravia_y_Silesia Gran_Canal_vista_al_noreste_desde_el_Palazzo_Balbi_hacia_el_puente_de_Rialto Region_de_Bujara Mampato:_Rena_en_el_Siglo_XL

html map