Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gunsbach Movimiento_Democrático_de_los_Pueblos Arctostaphylos_patula Ibn_Biqlaris Autovía_del_Agua Aspid Hecato Assis_Chateaubriand_(Paraná) Augusto_Martínez_Olmedilla HP_Photosmart_R927 Moro_(grupo_étnico) Asociacion_de_Comités_Olímpicos_Nacionales Minislack Homero_en_el_espacio_profundo Arquitectura_modernista_del_Bajo_Aragon Huellas_(álbum_de_Pandora) Hugo_Blanco_en_percusion Armillaria_colossus Asalto_de_Los_Angeles Apino Avión_de_entrenamiento Asterix_el_Galo:_La_cizaña Haworthia_viscosa_f._subobtusa Gus:_el_Gato_Teatro Huesa_del_Común_(Teruel) Habla_moscú_escucha_chile Hexarthrius_forsteri_forsteri Moneni_Pirates_FC Aneurisma Hot_(álbum_de_Inna) Minotauro_(desambiguacion) Antiimperialismo Homer_fobia Andres_Paleólogo Moledes Gustavo_Lara_(álbum) Harold_Pressley Guerra_Civil_Georgiana Australian_and_New_Zealand_Army_Corps Molino_de_marea Hapeville_(Georgia) Asíncrono Aras_(Cantabria) Mordellistena_pseudorugipennis Grimanesa_Jimenez Herramientas_de_piedra Hiyayakko Hugo_Muñoz_de_Baratta Azeredia Montréal-Ouest Modelo_atomico_de_Thomson Arnulfo_Gonzalez Arsenal_naval_de_Kure Grupo_Rehau Asjabad

html map