Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Plaza_de_Colon Nicolás_Novello Pabellon_de_Deportes_Marta_Dominguez Picon_Bejes-Tresviso Pintura_del_antiguo_egipto Numero_9 Panthera_tigris_tigris Portugal_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2000 Pavel_Cherenkov Orden_de_Héroe_del_Pueblo Mycobacterium_africanum Pipilo Partido_Liberal_Demócrata_de_Chile Pocsi Obra_hidraulica Partido_Judicial_de_Huéscar_(Granada) Música_clasica_europea No_robarás Pesadilla_en_la_calle_Elm_7_La_Nueva_Pesadilla_de_Wes_Craven Navalosa_(Ávila) Pirrolidinas My_Best_Friend_Is_a_Vampire Piazza_San_Marco_(Canaletto) Pedro_Jose_Domingo_de_la_Calzada_Manuel_María_Lascuráin_Paredes Pelamen Nobel Naela_Chohan Orden_de_Frailes_Menores_Conventuales Picnic_(obras_de_teatro) PROBA Pithecellobium_stevensonii Pendulo_(desambiguacion) Pasaporte_a_Río One_Love_A_Long_Journey Paradise_Towers Palacio_Nuevo Parque_zoológico_de_Ática Naturita Pagurodactylini Oci_su_ti_ocean Pagny_la_Blanche_Cote Palomita_Blanca_(album) Nicholas_Teo Nelson_Villagra PCP-SL PGC_1371 Perez_García Palatum Patrimonio_de_la_Humanidad_en_los_Emiratos_Arabes_Unidos Pancetta Partido_Radical_Serbio Pantalón_campana Paradox_(banda) Oxford_(Iowa) Nuestra_Señora_de_los_Angeles

html map