Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_pucyura Alvar_Núñez Alrededor_de_una_caseta_de_bano Cuarenta_rugientes Amblyglottis_pilosa Cox_(desambiguacion) E_ritorno_da_te_(álbum) Copa_Libertadores_1990 Aleksandar_Radosavljevič Alfonso_González_Bermejo Ana_de_Foix-Candale Darío_Valenzuela Algoma_(Wisconsin) Distrito_de_Ełk David_Pérez_Arteaga Copa_Mexico_de_Naciones_Sub-15 Dulce_Nombre_de_la_Virgen_Maria Diva_(sencillo) Davidson_Drobo-Ampem Cornetista Dionis_Renart_i_Garcia Década_para_la_inclusion_gitana Cumulo_abierto_M93 Crisis_política_de_Mexico_en_1808 Das_Modell_(Rammstein) Diocesis_católicas_del_siglo_II Amador_Álvarez Daniel_Koprivcic Dark_Cloud DirectPlay Cronología_de_las_Guerras_Cántabras Crisis_de_demanda Domingos_Rodrigues Cáncer_pulmonar_de_células_no-pequeñas Diccionario_Geografico_Estadistico-Historico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_ultramar Edad-mamífero_Friasense Diospyros_roylei Descomponedores Conversas Direccion_General_de_la_Policia_y_de_la_Guardia_Civil_–_Cuerpo_Nacional_de_Policia Dialogos_sobre_los_dos_máximos_sistemas_del_mundo Cuadro_(teatro) Corrado_Gini Dinheirosaurus Amaranthus_hybridus_var._acicularis Distrito_de_Potsdam-Mittelmark Duque_de_Milan Alfonso_Martinez-Mena Densímetro Código_Civil_Frances Coto_de_bosque_y_jardín_Hatcher Crispijana/Krispiñana Cuencas_endorreicas Dicranurus_monstrosus Desdémona_(luna)

html map