Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pieter_Retief Nélida_Federico Playa_de_Nueva_Umbría PR_SS Pointis_de_Rivière Paço_Vedro_de_Magalhaes Museo_de_Ceramica_de_Paterna Parque_Nacional_Yanachaga-Chemillen Peace_And_Noise Oscar_Madrazo NGC_508 Paulino_Gomez_Saiz Museum_of_Saint_Helena Noche_en_Blanco Palacio_Díaz Pequeño_Alföld Museo_José_Cruz_Herrera Parque_Zoológico_de_Caricuao Neptūnas_Klaipeda Orión_de_Panthoseas Patacón_(moneda_antigua_de_Argentina) Opuntia_chlorotica Philip_Friedrich_Wilhelm_Goering Neo-renacentista Plachkovtsi Neususs Northampton_(Nueva_York) Parrozzo Perdicilla_argundá Partido_Comunista_de_España My_Girl_2 Parque_Nacional_Palmagrove Platystemon_arizonicus Población_de_América_precolombina NGC_2956 Pigres Partido_Acción_Nacional_de_Chile Na'at Osteoarthritis Oficina_de_Derechos_de_Autor_de_los_Estados_Unidos Pajitnov Pakistan_del_Oeste Museo_Sigmund_Freud_(Viena) Palazzo_(Chubut) Pedro_Peralta_y_Barnuevo Palacio_de_Linares Nymphaea_liberiensis Pedro_Prudencio_Miranda Nautilida Ornithidium_aurantiacum Nell_Gwynne Pertinaz_sequía Petter_Moen Poblado_ibero_Peña_del_Moro Plaza_4_de_Febrero

html map