Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Municipio_de_Liberty_(condado_de_Van_Wert,_Ohio) Fulgoroidea SECED GJ_569 Robert_M._Hayes Universidad_de_Tecnologia_y_Economia_de_Budapest Georges_Didi_Huberman Garbancito Reino_de_Toledo_(Corona_de_Castilla) Río_Ayuva Iglesia_de_San_Andres_Apóstol_(Benimeli) Tribunal_Superior_de_Justicia_del_Estado_de_Puebla Gimnasia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_México_1968 U_47_(1938) Illustrated_Flora_of_the_Northern_United_States,_Canada,_y_the_British_Possessions Retrato_(literatura) Ron_Fricke Uppsala_universitet Rio_Grande_(Malaga) Restauracion_borbonica_en_Espana Unión_Romani_Española Rooney_(álbum) Incerticyclus_cinereus United_States_Pharmacopeia Generacion_hambrienta Union_del_Centro_Democratico_(Argentina) Ruille_sur-Loir Municipio_de_Pin_Oak_(condado_de_Madison,_Illinois) Fundacion_Focus-Abengoa Upas Ruppia_andina UNED_(Espana) Municipio_de_Mont_Sandels_(Arkansas) Rtls Municipio_de_Black_Hawk_(condado_de_Jefferson,_Iowa) S_C_O_M. Turn_Around_(canción) Urostigma_subcuspidatum Gambusia_wrayi Txelis Unidad_geográfica Roscheider_Hof_Open_Air_Museum G_Sides Río_Sousa Galería_de_la_Academia_de_Venecia Trichoplax_adhaerens Renta_corporación Ignatius_Farray Germà_Colon_i_Domenech Robert_B._Westbrook Inmigración_ecuatoriana_en_España SHIBUYA-AX Universidad_Abierta_de_Grecia Gale_Anne_Hurd Unai_Etxebarria

html map